Verduras

El nuevo decreto de comedores escolares entra en vigor en España

El Real Decreto 315/2025 transforma los comedores escolares en España con más frutas, verduras y proteína vegetal y menos azúcar y fritos. Expertos celebran el avance, pero advierten del reto de aceptación por parte de los niños y la necesidad de implicar a las familias.

32.ª edición de las Fiestas de la Verdura de Tudela y La Ribera de Navarra

Tudela presenta la 32.ª edición de sus Fiestas de la Verdura

Las Fiestas de la Verdura se celebrarán del 17 de abril al 3 de mayo. Descubre el menú degustación que chefs reputados como Paco Roncero, entre otros prepararon durante la presentación.

Dieta para perder peso: ¿funcionan las calorías negativas?

Las calorías negativas son imprescindibles en una dieta para perder peso. Descubre qué son las calorías negativas y cuáles son los alimentos con estas características.

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Lacanofobia: sudor, taquicardia y pánico frente a una verdura

La lacanofobia es un miedo irracional a las verduras que puede provocar sudoración, taquicardia y ansiedad intensa. No es una simple cuestión de gusto, sino un trastorno psicológico real que puede afectar a la nutrición y a la vida social. Analizamos sus causas, síntomas y tratamiento.

Cristina Massuh ganadora del Concurso al Mejor Pincho de Verdura

“KatsuCardo sando” gana el título a Mejor Pincho de Verdura

Cristina Massuh gana el IV Concurso Nacional de Pincho de Verdura en Tudela con su innovador ‘KatsuCardo sando’, inspirado en el sándwich japonés.

El repollo es el nuevo rey de la comida saludable (y nadie lo vio venir)

De verdura olvidada a protagonista saludable, el repollo vive un resurgir impulsado por redes sociales, fermentación y cocina vegetal. Barato, versátil y beneficioso para la microbiota, se consolida como una de las grandes tendencias gastronómicas de 2026.

Las verduras que deberías comer cada día

Las verduras de hoja verde oscura son de los alimentos más ricos en nutrientes. Espinacas, kale, berro o rúcula destacan por su alto contenido en vitaminas, antioxidantes y beneficios para la salud. Descubre cuáles son las 8 más completas y cómo consumirlas.

Cuatro alimentos saludables que conviene no abusar

Matcha, verduras crucíferas crudas, arroz integral y agua con gas son alimentos considerados saludables que, según la ciencia, requieren moderación y un consumo informado para evitar efectos adversos en el organismo.

El restaurante más antiguo de España no está en Madrid ni en Barcelona

Casa Lac, fundado en 1825 en Zaragoza, es el restaurante más antiguo de España y celebra 200 años de historia. Pionero en el concepto de comer fuera de casa, hoy ofrece una cocina innovadora con verduras de temporada, carnes, pescados y postres que mantienen viva su esencia gastronómica.

Raw food: ¿cuál es su precio para la salud?

La dieta raw food, basada en alimentos crudos y sin procesar, promete salud y longevidad, pero también plantea serios riesgos nutricionales y de seguridad alimentaria ¿Hasta qué punto es realmente saludable?

La despensa Mediterránea reina en los Future Awards 2025

Los Future Awards 2025 se entregaron en Osaka durante la Semana de Alimentos y Bebidas de la Exposición Universal

Jornadas de la verdura de calahorra 2025

Verduras con pasaporte: así conecta Calahorra a Iberoamérica a través de su cocina vegetal

La XXIX edición de las Jornadas de la Verdura en Calahorra une a chefs iberoamericanos en torno a los productos hortícolas de calidad. Historia, sostenibilidad y cultura a través de las verduras.

La espinaca un superalimento

Cada 26 de marzo se celebra el Día Internacional de la Espinaca. Descubre sus beneficios nutricionales, propiedades saludables y formas de incorporarla en la gastronomía.

La cocina honesta de Xavier Pellicer

Para Xavier Pellicer la clave de su cocina radica en el respeto al producto y la sostenibilidad.

La escarola, la verdura todoterreno del invierno

Entre las verduras clásicas de los meses fríos, la escarola ocupa un lugar privilegiado sobre todo por sus nutrientes y beneficios a la salud. Te contamos sobre ellos.

Exportaciones hortofrutícolas españolas cierran 2024 con récord histórico

Supera el 6% las exportaciones de frutas y verduras españolas en 2024

5 ideas para un brunch perfecto

Mezcla entre desayuno y almuerzo, eso es el brunch y a pesar de haber surgido hace 2 siglos, pareciera que conserva la misma frescura de sus inicios. Y es que este término anglosajón lleva implícita una naturaleza divertida que ha conquistado las mesas de cualquier día de la semana.

Delicias estivales: 4 alimentos infalibles

Comer ligero y refrescante en verano sin caer en la monotonía es probablemente el reto más difícil de esta temporada. Cuando se agotan las ensaladas clásicas o simplemente el paladar ruega por un cambio de sabor, toca sacar un haz de debajo de la manga.

Resultados de un estudio de Nutritienda.com sobre los resfriados y la alimentación

¿De verdad hay alimentos que ayudan a combatir los resfriados? Se preguntaron en un estudio. Nutritienda.com repasa los alimentos que fortalecen el sistema inmunológico y los que reconfortan los meses más fríos del año

Un festín de colores: cómo aportar vitalidad y nutrición a tus platos con variedad cromática

El color en la comida no solo es estéticamente atractivo, sino que también indica la presencia de nutrientes y beneficios para la salud. Incorporar una amplia gama de colores en tus platos no solo añade un toque visualmente atractivo, sino que también aporta una diversidad de nutrientes que benefician el cuerpo. Aquí te presentamos ideas para llenar tus platos con un arcoíris de nutrición y sabor.