El Concurso Don Sommelier Cuba 2017 se efectuará los días 11,12 y 13 de diciembre en La Habana. El evento, único de su tipo en el país, busca reunir a las bodegas comercializadora de Vino en Cuba, así como contribuir al desarrollo, crecimiento y difusión de la profesión de Sommelier a nivel nacional.
Organizado por la cadena Hotelera Blue Diamond y Bodegas UCSA - Freixenet S.A como invitada, en homenaje a los 30 años de Freixenet en Cuba, esta edición, al igual que la anterior, se celebrará en las instalaciones del Hotel Memories Miramar perteneciente a la cadena Gaviota.
La cita acogerá nuevamente a decenas de sommeliers y profesionales del sector hotelero y extrahotelero, tanto de instalaciones y restaurantes, privados y estatales, de todo el país, que se encargarán de disputar la cúspide de este relevante concurso mediante la sana y amistosa competencia entre sus paticipantes.
Los profesionales del ramo probarán sus conocimientos y demostrarán su nivel profesional en los siguientes temas
- Viticultura y Vinificación.
- Las variedades de uvas y sus estilos.
- El manejo Social del vino. El Sommelier y sus competencias.
- Principales regiones vinícolas del Mundo.
- La teoría y la práctica de la cata del Vino.
- Los maridajes clásicos de las principales cocinas en el mundo.
- El conocimiento de quesos,Aceites, Vinagres, Trufa y Charcutería.
- Los Vinos de postres.
- Los Vinos fortificados.
- La sobremesa y el mundo del Habano.
- Los destilados.
- Los Cocteles de sobremesa.
- Café, Chocolate y Te.
- Los licores y los cocteles de sobremesa.
- Conocimiento de Cervezas y Aguas.
El candidato ganador, seleccionado por un jurado compuesto por destacados profesionales del gremio, será reconocido como un referente técnico – profesional de importancia de la Sommelería nacional. Representará al Grupo Blue Diamonds y a la Bodega Freixenet con el título y la imagen de "Don Sommeliers 2017”, hasta la próxima edición del certamen. Además, de esta prestigiosa distinción será premiado con un viaje a las bodegas que comercializa Freixenet en España.
Otros patrocinadores de la cita son son las bodegas Sardá, Torres, MG, Iberotruts de Mercado, y Like Italia, así como compañías como Habanos S.A., Havana Club International S.A., Cuba Ron S.A. y Homidores Habana.
Don Sommelier Cuba 2016
En la competición de 2016, la ganadora indiscutible resultó la habanera Mabel Durán, quien labora en el restaurante Castropol. La única mujer que logró pasar a la final se impuso a los otros finalistas de la dura competición. Tras la deliberación del jurado, sus colegas Aloisek Rodríguez y Rafael Lee obtuvieron el segundo lugar compartido y Néstor Plumas el tercer puesto.
En esa ocasión expresó Mabel evidentemente emocionada: “No me esperaba este resultado. Yo había estudiado pero la competencia estuvo bien rigurosa. Las pruebas eran muy profundas, muy intensas. Hubo cosas a las que me tuve que enfrentar por primera vez, olores que me resultaron desconocidos… Fue algo muy desconocido, esa es la palabra."
Freixenet. Tres décadas de crecimiento
Freixenet celebra este año su tercera década en el mercado cubano, con la alegría de continuar compartiendo la pasión por el vino.
Líder de cavas a nivel internacional, el Grupo Freixenet ha apostado por formar parte del crecimiento económico en la Isla, ofreciendo a sus clientes cavas, espumosos y vinos tranquilos de la mayor calidad, gestionados por un equipo comercial de profesionales altamente calificados.
En más de una ocasión, su representante, Lluis Ortega Mateo, ha apuntado: “Lo que más ha entusiasmado a Freixenet-Cuba ha sido la cultura autóctona, porque aquí no solo aprecian nuestros vinos y cavas, sino que también existe una gran confianza en el futuro, y esa voluntad y espíritu de los cubanos de que sabrán salir adelante también se transmite y contagia”.
Durante todos estos años se ha dedicado atención, además, a la formación y capacitación de las personas implicadas en la comercialización de vinos y espumosos, propiciando que tanto especialistas como directivos de las cadenas hoteleras, maitres y sommeliers, participen en cursos, clases y entrenamientos para así poder brindar al cliente final un servicio de excelencia.
