Servicio de Sala
Los próximos 18 y 19 de noviembre, la localidad de Portugalete, en Bizkaia, España, convoca al primer foro nacional dedicado exclusivamente a la experiencia de sala en la gastronomía. Bajo el nombre...
Xavi Alba, Director del Grupo elBarri, comparte con nosotros su visión sobre la figura del personal de sala, en concreto de los camareros, en estos tiempos en que la gastronomía está en su punto más...
Hoy es el rostro de Álbora y A´Barra, ambos con una estrella Michelin en el corazón de la capital española. Pero antes de convertirse en uno de los principales referentes de la dirección de sala,...