Uvas

El asoleo de las uvas: cuando el sol también hace vino

El asoleo de las uvas es una técnica ancestral que consiste en exponer los racimos al sol tras la vendimia para concentrar azúcares y aromas. Este proceso tradicional, clave en regiones como Málaga o Montilla-Moriles, da origen a algunos de los vinos dulces más intensos y complejos del panorama vitivinícola.

Zinfandel, una uva con múltiples nombres y una sola identidad genética

La Zinfandel, también conocida como Primitivo o Crljenak Kaštelanski, nació en la región croata de Dalmacia y conquistó California, donde se convirtió en símbolo vitivinícola. Historia, estudios de ADN, perfiles aromáticos, estilos, incluido el White Zinfandel, y claves de maridaje de una uva viajera y versátil.

¿Sabías que Japón tiene uvas propias? Así saben sus vinos

Japón también produce vino con uvas propias como Kōshū, Yamabudō o Muscat Bailey A. Descubre cómo son estas variedades y por qué sus vinos son únicos.

Raboso, el vino que nadie entendía… y hoy todos quieren beber

El vino raboso es una de las variedades más antiguas y singulares del Véneto italiano. De acidez marcada y carácter rústico, ha pasado de ser un vino popular a conquistar las cartas de los grandes restaurantes gracias a su identidad, historia y capacidad de envejecimiento.

Por qué el vino puede saber a pan, flores o café (y no a uva)

El vino es solo uva, pero en la copa puede recordar a frutas, flores, pan, mantequilla o café. Esta guía explica de forma clara los sabores primarios, secundarios y terciarios del vino y cómo identificarlos para disfrutarlo mejor.

La misma uva, vinos completamente distintos

La uva puede ser la misma, pero el vino nunca lo es. El clima, el suelo, el paisaje y las decisiones en bodega transforman cada variedad en experiencias únicas. Descubre por qué cada botella expresa una historia distinta desde el viñedo hasta la copa.

La uva blanca más aromática del vino blanco

La Gewürztraminer es una de las uvas blancas más aromáticas. Origen, características y tipos de vinos que la convierten en una variedad inconfundible.

Por qué España recibe el Año Nuevo comiendo doce uvas

La tradición de las 12 uvas sigue marcando la Nochevieja en España como un ritual de unión, simbolismo y buenos augurios para el nuevo año.

Las uvas no siempre fueron tradición de Nochevieja... y hoy sin ellas España no cambia de año

Lo que empezó como una estrategia comercial para deshacerse de un excedente se transformó rápidamente en una costumbre popular a la española: siempre compartiendo el momento.

Los sorprendentes beneficios de la uva: protege el corazón, regula el azúcar y mejora la memoria

La uva, rica en antioxidantes como el resveratrol, protege el corazón, regula el azúcar y mejora la memoria. Aporta potasio, vitamina K y fibra que benefician la circulación y el metabolismo. Consumida fresca, es una fruta saludable con poder antioxidante y sabor incomparable.

Arranca la vendimia en Cataluña con expectativas altas y precios bajos

Arranca la vendimia 2025 en Cataluña con más uva y excelente calidad, pero preocupa la bajada del precio por kilo. Conoce los datos, zonas y cifras clave.

Los tintos más conocidos

Descubre los cinco tipos de vino tinto más famosos del mundo —Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Pinot Noir y Malbec— con sus características y maridajes ideales. Aprende a elegir el vino perfecto según el momento, la comida y tu gusto personal

Uva moscatel, su origen y sus características

También llamada uva del Mediterráneo, por ser este el entorno geográfico de donde procede, la uva moscatel es conocida por el hombre desde hace miles de años. En la actualidad, las uvas moscatel cuentan con más de 200 variedades, aunque la mayoría carecen de una relación cercana entre ellas. Te invitamos a conocer más detalles a continuación...

El vino y su árbol genealógico: una misma raíz para todas las uvas

En el vino existen miles de variedades de uva utilizadas hoy en viticultura, la mayoría comparten un mismo origen ancestral: la Vitis vinifera. ¿Cómo se expandió la vid por el Mediterráneo?

Uvas nobles del vino, ¿sabes cuáles son?

Conoce las 7 uvas nobles más reconocidas a nivel mundial. Descubre su origen, características y los vinos más representativos de cada variedad.

Riesling: la uva que une culturas y paladares

El Día Mundial de la Riesling, el 13 de marzo de cada año, los amantes del vino de todo el mundo se reúnen para celebrar una fecha que rinde homenaje a una de las variedades de uva más versátiles y apreciadas en la viticultura. Con su origen en Alemania

Barrica, elemento clave en la vinificación

La barrica es un recipiente de madera utilizado en la vinificación para la crianza y el almacenamiento de vinos. Su uso no solo influye en el sabor y aroma del vino, sino que también afecta su textura y complejidad.

Uva Verdil, la joya verde del viñedo

Uva Verdil la joya verde del viñedo. Es una variedad de uva autóctona de España que ha ido ganando reconocimiento en el mundo vitivinícola gracias a su singularidad y adaptabilidad. Aunque no es tan conocida como otras variedades más populares, como la Tempranillo o la Garnacha, la Verdil tiene características que la convierten en una joya para los enólogos y amantes del vino.

Uva Doradilla: el patrimonio vitícola de Málaga

Uva Doradilla: el patrimonio vitícola de Málaga y sus Sierras

Uva Sangiovese: la magia de Italia

La Sangiovese es una de las uvas más emblemáticas de Italia, esencial en la producción de vinos prestigiosos como Chianti, Brunello di Montalcino y Vino Nobile di Montepulciano.