Paladar
Un error especialmente común es pensar que el bienestar emocional depende del corazón, cuando realmente su escenario principal es el cerebro. Eso sí, con un telón importante: la dieta. Entrada ya la...
Tradicionalmente hemos identificado el gusto de las comidas a través de cuatro sabores: dulce, salado, amargo y ácido. Es lo que nos han enseñado y lo que podemos señalar rápidamente cuando nos...
El éxito en la cocina hoy en día implica renovación constante y la búsqueda permanente de novedades e innovación en técnicas, ingredientes, sabores y demás. Pero en el caso que nos ocupa proponemos...