Pepa Muñoz

El desazón arranca el hambre y el apetito desaparece entre preocupaciones y ausencias. Y, aunque de eso no faltó en aquel final de octubre de 2024, las grandes caras de la gastronomía cumplieron la función transversal al frente de la cocina: dar de comer y llamar la atención.

¿Que hay detrás de la cocina de Pepa Muñoz? Sencillamente Pepa Muñoz, una mujer comprometida con una cocina honesta y solidaria, donde el producto, la tradición y la empatía son los ingredientes esenciales de su éxito.

Pepa Muñoz, chef y alma del restaurante El Qüenco de Pepa, ha sido distinguida con el Premio Cervantes Gastronómico 2025, un reconocimiento que celebra su trayectoria, su compromiso con la cocina de raíces y su labor solidaria.

Pepa Muñoz concluye su etapa como presidenta de FACYRE dejando un legado de sostenibilidad, producto local y liderazgo femenino en la gastronomía española.

El segundo día de HIP 2023 – Horeca Professional Expo – cogía el testigo de una primera jornada frenética. Este martes la feria ha vuelto a acoger numerosas ponencias y de paneles, principalmente protagonizado por dos aspectos: el papel de las mujeres en el sector hostelero en la actualidad – como antesala a la celebración del 8 de marzo, Día Internacional de la Mujer – y la experiencia de grandes referentes del panorama gastronómico nacional, como Dabiz Muñoz, considerado mejor cocinero del mundo.

La cocinera Pepa Muñoz, presidenta de FACYRE y chef del restaurante el Qüenco de Pepa, participa en HIP 2023. Este año, recibió el Premio Excelencias a mejor cocinera 2022. Sobre el galardón, así como sus perspectivas sobre el sector de la hostelería y la restauración, conversó con Excelencias.