arqueogastronomía

Crema de salmón con huevas de trucha del menú inspirado en la Prehistoria de Ronquillo en Cantabria
En lo que hoy conocemos como Cantabria, la escarcha sobre la salguera indicaba que pronto helaría. Comenzaba de nuevo el frío, pero esta vez se sentía algo distinto en el clima, el viento gélido...
Presentación Hispalia Arqueogastronomía Sevilla
Hispalia es el nuevo espacio gastronómico creado por Arqueogastronomía y promovido por las Universidades de Cádiz y de Sevilla, donde se podrán degustar productos culinarios recreados siguiendo las...
Manuel Leon
Hemos descubierto en Salón Gourmets a la antigua Roma hecha presente. Arqueogastronomía se dedica a recrear vinos, quesos y productos lácteos con técnicas de épocas de la Antigüedad. Una...