Para empezar el 2025 en Un Vino, Un Sumiller, Cristina de la Calle, sumiller en Taberna Verdejo, nos descubre Buezo Petit Verdot de 2005, un vino de la zona de Burgos.
Cristina, una gran profesional del sector, ha recibido reconocimientos como el Premio al Mejor Sumiller 2021 de la Guía Metrópoli, el galardón al Mejor Sumiller 2021 en la 49 Edición de los Premios Acyre Madrid y el premio al Mejor Sumiller de la Comunidad de Madrid 2023 concedido por Amerc.
Todo sumiller será preguntado en infinidad de ocasiones por “¿Cuál es tu vino favorito?”
Desde mi punto de vista todo depende de: en qué momento, con qué, con quién, cuánto…
Disfrutamos de un momento espléndido en lo que se refiere a calidad de vinos de nuestro país, y el abanico de posibilidades es gratamente infinito. Un descubrimiento de 2024 que le ha impresionado, resaltando la versatilidad de los vinos sin perder su identidad y la importancia de una región vitivinícola histórica pero poco conocida.
Como sumiller, tener el privilegio de representar la tradición de una zona concreta de España, recomendarla y sobre todo redondear la experiencia gustativa de nuestros comensales, es un verdadero placer y Buezo personifica todos estos valores.
Características del vino
Es un vino elaborado con 50% petit verdot y 50% tempranillo con una crianza durante 16 meses en barricas de roble francés (70%) y americano y centroeuropeo (30%). Posteriormente, crianza en botella al menos durante 90 meses más.
Tan solo con ver el color ciruela con reflejos teja al servirlo en copa ya se intuye que lo que uno va a degustar será especial y selecto.
En su nariz destaca la fruta roja y negra, sutilmente maduras, tapizadas con notas de nuez moscada, pimienta blanca y tabaco de pipa. Los matices balsámicos se intuyen como bocanada de aire fresco.
Boca amplia, sedosa, aterciopelada y elegante, con excelente equilibrio tanino – acidez que aporta gran armonía, textura jugosa y fresca sorpresiva con su longevidad. Posgusto que invita a seguir bebiendo.
Es ideal para acompañar con pescados, caza en general, arroces y platos de cuchara.
País, Denominación de Origen, Región e Historia
Es un vino español de la D. O. Arlanza en la zona de Burgos.
En 1999, el sueño de Abel Buezo comenzó a tomar forma. Con actitud comprometida y respetuosa con el entorno, plantó medio centenar de hectáreas de viñedo, principalmente de la variedad de uva tradicional de Arlanza, la tempranillo, arropada por otras variedades de uva muy bien adaptadas a esta zona, como lo son la cabernet sauvignon, la merlot y la petit verdot. Así nacieron Bodegas Buezo, situadas en Pago de Valdeazadón (Mahamud, Burgos), recuperando la viticultura de una región con gran historia y tradición vitivinícola, y plantando diversas variedades de uva acordes con el tipo de suelo y el clima de la zona. Actualmente posee 61 hectáreas: 57 de viñedo y 4 de bodega y otras instalaciones.
La singularidad de los vinos de Buezo se debe a la ubicación del viñedo, la variedad de suelos, la orientación de las colinas, la altitud y el clima. A esto se suman procesos de cuidadosa selección en la vendimia, elaboración y crianza, destacando la labor del enólogo Fernando López en la excelencia de sus vinos.
El acumulado de añadas durante estas décadas demuestra la extraordinaria capacidad de envejecimiento de sus vinos, que con el paso de los años alcanzan su equilibrio a la perfección, siempre con la premisa de ofrecer vinos de alta calidad.
¿Ha recibido algún premio este vino?
Este vino ha recibido numerosos premios como 91 puntos en la Guía Peñín 2014. Bronce Vinhoreca; 89 puntos Guía Peñín 2010; Medalla Bronce concurso “Premios Vino para Tapas”, Miami 2013; 88 puntos Robert Parker junio 2010; 85 puntos (excelente) Wein-Plus Guide; 85 puntos Mundus Vini; Medalla de Oro vinos cuidadosos con el medio ambiente; Medalla de Plata Tempranillos al mundo, Nueva York; Medalla de Plata Catavinum y Medalla de Plata International Wine & Spirit Competition (IWSC, Londres 2014)
¡Gracias Cristina por descubrirnos esta joya de vino!
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