Hoy en Un Vino, Un Sumiller, descubrimos La Romana 2020 de la mano de Andrés Rodríguez, sumiller en el Cenador de Amós en Cantabria, con 3 estrellas Michelin y 3 soles Repsol.
El año pasado, Andrés representó a Cantabria en el concurso nacional de sumillería. Como nos cuenta, él es más de estar en el restaurante, dar un buen servicio e impartir formación.
Este vino pertenece a la bodega Can Bas situada en el Penedés. Can Bas es un paraje donde la viña viene cultivándose desde hace más de dos mil años.
Un vino excelente con una muy buena relación calidad precio en una gama media alta. Un vino de mucho nivel al alcance de cualquiera.
Un vino que cumple expectativas y gusta muchísimo
Conocí este vino en la propia bodega en una cena muy personal y agradable con los dueños del grupo, Pere y Mireia. Me pidieron hacer una cata descriptiva del vino siendo mi primer contacto con él y fue una velada y una bodega que me marcaron. La calidad humana de la gente que se encuentra allí, como el bien hacer, y la fuerte inversión que se ha hecho, así como el saber trabajar, dan como resultado vinos tranquilos magníficos, en pleno corazón del espumoso.
Características del vino
El vino está compuesto por uvas Chardonnay y Xarello al 50%.
Elaborado por una bodega que trabaja en ecológico y muestra muchísimo respeto por el medio ambiente y la sostenibilidad.
Este vino presenta una apariencia clara con un intenso color dorado.
En nariz, también tiene intensidad media, aromas cítricos y tropicales, con una crianza presente.
Buen cuerpo gracias al paso por barrica y ánfora con la aparición de frutos secos, cítricos y algo de ahumados de fondo.
País, Denominación de Origen, Región e Historia
España, Penedés, subzona costers d'Anoia, de las fincas La Romana y el Serral.
Vendimia manual, selección en viña y posteriormente en mesa, cajas refrigeradas a 10 grados, prensado suave con rendimientos bajos, ambas variedades se trabajan individualmente, tanto en la fermentación como en la crianza, crianza en roble francés de 500 litros durante 6 meses y 10% en ánfora durante 6 meses. Un año de crianza en botella.
Su nombre proviene de los vestigios romanos localizados en sus alrededores: la Vía Augusta y la lujosa villa crecida en tiempos del Imperio. Una viña, que hoy por hoy, es madre y marca de un vino de terruño muy especial.
Es uno de esos vinos que transmiten toda la magia de la región vinícola del Penedés, una de las más privilegiadas de España.
Vinos únicos que expresan las cualidades de la tierra; son depositarios de un pasado, de un patrimonio y de un paisaje; de convivir con un entorno natural y humano en equilibrio; y de contribuir a la cultura de la viña y del vino.
La bodega está edificada sobre una antigua masía. Las viñas de Can Bas llevan siendo cultivadas desde hace más de dos mil años. Hoy en día, todos sus vinos son elaborados con viñas procedentes de su finca.
Al ser un vino joven no ha tenido mucho recorrido por lo que, de momento, no ha recibido ningún premio.
¡Brindamos por Andrés Rodríguez y por todos sus éxitos!
