Termanthia IPSE, la obra maestra de Bodega Numanthia
La historia del gran vino no siempre se escribe por añadas. A veces se escribe por decisiones, por esperas largas, por silencios bien guardados. Así nace Termanthia IPSE, la última y más ambiciosa creación de Bodega Numanthia, un vino excepcional elaborado a partir de un ensamblaje inédito de las añadas 2014, 2015 y 2016 que encarna la identidad profunda de un terroir legendario de la D.O. Toro.
Valorado con 100 puntos por James Suckling antes incluso de su lanzamiento, Termanthia IPSE no es solo un vino de culto: es una declaración de principios, una obra maestra concebida para emocionar hoy y perdurar durante décadas.
Termanthia IPSE: cuando la identidad supera a la añada
“Un vino que podría vivir para siempre”. Así define James Suckling a Termanthia IPSE.
Y no es una exageración. Este vino nace de la suma consciente de tres grandes añadas que, por separado, ya eran excepcionales, pero que juntas alcanzan una dimensión nueva.
- 2014 aporta presencia, equilibrio y frescura aromática
- 2015 suma elegancia, expresión frutal y longitud
- 2016 introduce tensión, aromas florales y nervio
El resultado es un vino donde el conjunto supera a la individualidad, un ejercicio de ensamblaje que reivindica el tiempo como materia prima esencial.
Te puede interesar leer: Termanthia 2017: el vino de culto español que desafía al tiempo
Viñas centenarias y una viticultura extrema en Toro
Termanthia IPSE nace de viñas de más de 120 años, cultivadas en secano, bajo manejo ecológico y con rendimientos extremadamente bajos: 980 cepas por hectárea y apenas 1.300 kg/ha. Un paisaje indómito que define el carácter de Toro y que Bodega Numanthia interpreta con respeto absoluto.
La vendimia manual, con una selección minuciosa de racimos, refuerza esa relación íntima entre la bodega y su entorno. Aquí, cada gesto cuenta. Cada decisión pesa.
Una elaboración artesanal guiada por la paciencia
La elaboración de Termanthia IPSE es, en sí misma, un relato de precisión y espera:
- Maceraciones pre-fermentativas en frío
- Fermentaciones en depósitos cónicos de roble francés
- Fermentación maloláctica en barrica
- 20 meses de crianza en roble francés
- Entre 4 y 6 años en damajuanas de 54 litros, en atmósfera reductiva
- Ensamblaje final en junio de 2021
- Un año adicional en una única ánfora de terracota, altamente reductiva
- Embotellado en julio de 2022
El resultado: solo 300 botellas en todo el mundo, un vino que roza la artesanía extrema.
El arte del ensamblaje: emoción, equilibrio y riesgo
El trabajo de ensamblaje se realizó fracción a fracción, utilizando pipetas, trabajando siempre en atmósfera inerte con argón para evitar cualquier oxidación. Cada pequeña extracción era repuesta con vino de la misma añada, manteniendo el equilibrio original.
Fue en ese proceso donde surgió la emoción inicial que dio sentido al proyecto. Una emoción compartida, validada internamente y, finalmente, reconocida internacionalmente cuando James Suckling decidió otorgarle 100 puntos tras una cata cara a cara en Italia.
En copa, Termanthia IPSE se muestra elegante, expresivo y sofisticado. Aromas de fruta negra, especias dulces, maderas nobles, grafito y violetas anticipan una boca amplia y envolvente, con textura sedosa, acidez precisa y un final largo que confirma su potencial de guarda superior a 20 años.
Un vino que marca un antes y un después en Numanthia
Nunca desde el año 2000 Bodega Numanthia había lanzado un vino por encima de sus dos grandes tintos históricos.
Termanthia IPSE es el cuarto tinto del portfolio, el primero en 25 años que abre una nueva categoría dentro de la casa.
Un vino rarísimo, escaso, casi imposible… pero compartido. Porque, como reconocen desde la bodega, había dos opciones: guardarlo en silencio o permitir que el mundo lo conociera.
Mirando al futuro: el siguiente IPSE ya espera
El próximo ensamblaje ya está hecho. Con base mayoritaria en 2016, acompañada de pequeñas proporciones de 2015 y 2017, verá la luz en unos años. De nuevo, tiempo. De nuevo, paciencia. De nuevo, identidad.
Puedes leer también: Numanthia 2020: así sabe la nueva joya de la D.O. Toro
