En la edición 20 del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid serán 45 los chefs que se enfrentarán en la gran final, mientras que para el octavo Campeonato Mundial de Tapas son 15 los cocineros internacionales que competirán por alzarse con el galardón.
La cita acontecerá entre el 11 y 13 de noviembre en la Cúpula del Milenio con lo mejor de la cocina en miniatura, y tendrá a Francia como país invitado de honor. De manera que el evento se reserva un guiño a la rica tradición culinaria francesa y a su impacto en la gastronomía mundial.
El prestigio de estos concursos no solo se mide por la calidad de los participantes, sino también por la talla de los expertos que forman parte del jurado. El Concurso Nacional estará presidido por Toño Pérez, chef del aclamado restaurante Atrio en Cáceres, quien se encargará de evaluar las propuestas de los 45 chefs seleccionados para representar a todas las comunidades autónomas de España. Por su parte, el Campeonato Mundial de Tapas lo encabezará Oriol Castro, del restaurante Disfrutar de Barcelona.
Noviembre de grandes finales
El certamen nacional trascenderá el 11 y 12 de noviembre. Los 45 chefs se enfrentan ante los fogones, tras haber sido seleccionados entre más de 250 propuestas gastronómicas, en busca de creaciones que combinen técnica, sabor e innovación.
Un día después será el turno del Campeonato Mundial de Tapas. En este caso los competidores proceden de los cinco continentes, trayendo consigo la riqueza cultural y los ingredientes autóctonos de sus lugares de origen, con una fusión de sabores que promete deleitar a los asistentes. Entre ellos, representantes de países como Canadá, Estados Unidos, México, Argentina, Ecuador, Francia, Grecia, Italia, Reino Unido, India, Indonesia, Malasia, Nueva Zelanda, Sudáfrica y Tanzania.
Este doble aniversario del Concurso Nacional y del Campeonato Mundial de Tapas no solo celebra la historia de ambos eventos, sino también la evolución de la tapa como un símbolo de creatividad e innovación gastronómica.
El listado oficial de finalistas de ambos concursos puede consultarse aquí
