Tradiciones
Nov 10, 2011
Lo primero que nos viene a la mente, es saber cual es el objetivo de la educación, partiendo de esta premisa, podemos plantear “los ideales educativos” que debemos manejar para alcanzar esta meta...
Oct 27, 2011
Es innegable el hecho, que la hotelería y el turismo, ha avanzado muchísimo, en estos últimos 10 años que en todo el siglo anterior. Pero todo este avance debe llevar consigo una serie de...
Oct 10, 2011
¿Cómo se logra que un país latinoamericano llegue a tener el avance culinario de las grandes potencias europeas y asiáticas? La respuesta seria la misma que para lograr cualquier tipo de desarrollo...
Oct 02, 2011
Ya hemos hablado de Panamá, de su comida de sus fusiones y de su evolución. Le hemos dado todos los créditos y atenciones al cocinero de sus creaciones en los platillos, pero… ¿Se han preguntado de...
Oct 02, 2011
Sorbió la última cucharada del enjundioso y exuberante caldo. Sus sentidos del gusto saborearon en un éxtasis de placer. Por todos los poros de su cuerpo brotaron, irrefrenables, minúsculas gotas...
Oct 02, 2011
Rescatar las cocinas autóctonas en diferentes países es hoy un imperativo para muchos. Sobre el tema, Excelencias Gourmet ofrece a sus lectores una versión de las palabras del Doctor Eusebio Leal...
Sep 25, 2011
Bueno, Bueno, Bueno, creemos que los dos primeros escritos han explicado de la manera más resumida y fácil, la combinación de la historia panameña y la gastronomía. Como ambas formaron la cultura...
Sep 19, 2011
Este mes se celebra la fiesta de independencia de México y también la Independencia de Centroamérica. Ambas el 15 de septiembre. Y en celebraciones de ambos hechos en Panamá, nos preguntábamos...