La ciudad de Santo Domingo, República Dominicana ha sido elegido por segundo año consecutivo por la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG) como la Capital de la Cultura Gastronómica del Caribe.
La decisión fue tomada por unanimidad durante la celebración de la Asamblea General de la AIBG en Madrid (España) el pasado 22 de enero teniendo en cuenta la evolución que está teniendo el Caribe. De esta manera la ciudad caribeña mantendrá su reinado durante todo el 2019.
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Para la Academia Dominicana de Gastronomía (ADG), haber logrado la extensión del título de Capital de la Cultura Gastronómica del Caribe, representa un espaldarazo para República Dominicana por todas las importantes iniciativas que se han venido realizando para continuar posicionando al país como destino gastronómico.
Recientemente el Sr. Luis Ros, presidente de la ADG exhortó, a través de las redes sociales de la asociación, a "apropiarse de la distinción de Capital de la Cultura Gastronómica del Caribe" y a "potenciar el posicionamiento internacional de la gastronomía dominicana haciendo mención de esta denominación oficial". Además, realizó una invitación a "trabajar juntos para lograr que el sabor dominicano esté en boca de todos."
La Capitalidad Iberoamericana de la Cultura Gastronómica es una Designación de Marca creada por la Academia Iberoamericana de Gastronomía a través de la cual se otorga un reconocimiento a la excelencia gastronómica de un destino de uno de los Países Iberoamericanos que se encuentran representados en la Academia.
Durante su primera designación como parte de las actividades por la Capitalidad de Santo Domingo, se desarrolló el proyecto 12 meses de puro sabor dominicano con el propósito de promover la cultura gastronómica dominicana de una manera integral y que tomara en cuenta las 4S de don Rafael Ansón (presidente de la AIBG) que establecen que la gastronomía debe ser Saludable, Sostenible, Solidaria y Satisfactoria.
