La Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG) entregó hoy en la Feria Internacional de Turismo FITUR 2023, en Madrid, la Capitalidad Iberoamericana de la Cultura Gastronómica de las Misiones a Paraguay.
En el acto se encontraban presentes la ministra de Turismo paraguaya, Sofía Montiel de Afara; Rafael Ansón y José Carlos de Santiago, presidente y vicepresidente, respectivamente, de la AIBG; así como miembros de la representación diplomática de Paraguay en España, y de academias gastronómicas.
Por primera vez, la AIBG entregó la Capitalidad Iberoamericana de la Cultura Gastronómica de las Misiones, esta es una designación que reconoce el valor cultural y gastronómico de las misiones en el pueblo sur de América.
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El presidente de la AIBG, Rafael Ansón, destacó el papel de las misiones en América, el cual dijo que fue fundamentalmente espiritual y sin dudas, gastronómico, por tanto, creyó lógico entregar esta capitalidad.
Compartió que no se trata solo de hablar de las misiones que hay en Paraguay, sino que todos los países puedan llegar a ahí para explicar la importancia que las misiones han tenido en el desarrollo de la producción agroalimentaria de todos los pueblos que se fueron haciendo.
“Estoy convencido que esta capitalidad va a permitir demostrar una vez mas que Iberoamérica es origen y destino y tiene, sin duda alguna, la oferta gastronómica más interesante no solo porque sea buena, sino porque histórica y culturalmente tiene un valor infinito”, afirmó.
Por su parte, la ministra de Turismo de Paraguay, Sofía Montiel de Afara, compartió que es para su país un gran honor recibir esta distinción de capitalidad, “gracias por el cariño hacia nuestra tierra y nuestra gente”, comentó.
“Recibir esto significa hablar de visibilidad a nivel internacional de la cultura paraguaya, que va a tener como vehículo a la gastronomía, nuestros productos, nuestros ingredientes y estaremos deseosos de recibir a cocineros, maestros, investigadores que lleguen a nuestra tierra a nutrirse de conocimientos y de esa manera poder conocer de qué manera hemos trabajado todo este tiempo permitiendo la sostenibilidad, permitiendo que no se pierda nuestra esencia y nuestra identidad”, manifestó.
