FITUR, una de las Ferias turísticas más importantes del mundo, especialmente en lo que se refiere al espacio iberoamericano, es el escenario perfecto para presentar la oferta turística de los diferentes países del mundo y de las Comunidades Autónomas de España.
En la última edición, que tuvo lugar la semana pasada, la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG) aprovechó para concretar una serie de proyectos, convenios y actividades en varios stands de Iberoamérica.
Capitalidades Iberoamericanas de Gastronomía
Con la idea de dar a conocer la excelencia de la oferta gastronómica de Iberoamérica, la Academia Iberoamericana presentó las nuevas Capitalidades que se llevarán a cabo durante este año.
En el stand de México, se hizo entrega de la “Capitalidad Iberoamericana de la Cultura Gastronómica 2023” a Puebla, que recibió el testigo del Ayuntamiento de Madrid. Es la octava Capitalidad que entrega la AIBG, que empezó en Córdoba (España), siguió con Guanajuato (México), Mérida (España), Buenos Aires (Argentina), São Paulo (Brasil), Miami (EEUU) y Madrid (España).
Más detalles en: AIBG en FITUR 2023: capitalidades y reconocimientos
En el stand de Paraguay se entregó, a la ciudad de Asunción, uno de los proyectos más interesantes: la “Capitalidad Iberoamericana de la Cultura de las Misiones”. Aquellos centros espirituales que se establecieron en las misiones religiosas eran, también, haciendas agrícolas donde se plantaron, por primera vez, muchos de los productos que se llevaron de España (como la viña, el olivo o el trigo) y donde se instauraron técnicas de labranza, de regadío o de cuidado del ganado.
Recomendamos: AIBG entrega a Paraguay la Capitalidad Iberoamericana de la Cultura Gastronómica de las Misiones
En el stand de Argentina, celebramos que Mendoza es la “Capital Iberoamericana de la Armonía Gastronómica. Protagonista el Vino”, un proyecto que pone de relieve el peso que tiene el vino en la gastronomía y la importancia de armonizar la parte sólida con la parte líquida de la comida.
Te podría interesar: AIBG entrega Capitalidad de la Armonía Gastronómica a Mendoza
Futuras Capitalidades
En el stand de Perú, nos reunimos con el Embajador, Oscar Maúrtua, con motivo de la posible “Capitalidad Iberoamericana de la Cultura de la Papa”, en Ayacucho.
Y en el stand de Ecuador tuvimos una reunión con el ministro de Turismo de Ecuador, Niels Olsen, para tratar la futura “Capitalidad Iberoamericana de la Cultura del Cacao”.
Madrid de Pueblo a Pueblo
En el stand de la Comunidad de Madrid, se entregó un reconocimiento especial a los 9 municipios que han participado en la iniciativa “Madrid de Pueblo a Pueblo”, un proyecto liderado por el director general de Turismo de la Comunidad de Madrid, Luis Martín, que promueve el turismo de cercanía. Todos los contenidos se encuentran disponibles en la web madridgastronomica.es.
Hasta el momento, se han incorporado al proyecto Boadilla del Monte, Buitrago del Lozoya, Chinchón, Colmenar del Arroyo, Las Rozas de Madrid, Morata de Tajuña, Rascafría, San Martín de Valdeiglesias y Villanueva de la Cañada. A estos se irán sumando otros municipios de la Comunidad de Madrid.
Reconocimientos de la Academia
Además, la Academia entregó varios reconocimientos a personalidades, proyectos e instituciones del mundo iberoamericano.
Así, se hizo entrega de un diploma a la estrategia para la construcción del turismo gastronómico “Colombia a la Mesa”, impulsada por el Ministerio de Turismo colombiano; al Ministro de Turismo de la República Dominicana, David Collado, por su especial contribución a la promoción de la gastronomía como elemento fundamental del turismo; a Carlos Fontão de Carvalho, en el stand de Portugal, por impulsar el Manifiesto Iberoamericano de la Nueva Gastronomía en el espacio europeo a través del II Congreso Europeo de la Nueva Gastronomía; y, en el stand de Argentina, al chef Mauro Colagreco y a la cava submarina Wapisa.
También se anunciaron, en el stand de Brasil, los reconocimientos a David Hertz, a Alex Atala y a Sérgio de Paula Santos (in memoriam).
