Crem de Lux y HIP 2025 van de la mano en un espacio tan innovador como diverso, en el que tienen lugar tanto enormes empresas internacionales como aquellas que han hecho su camino paso a paso y que, con trabajo duro y constante, tienen una clientela consistente y personal, pero eso no los frena de seguir innovando y sobre todo a reivindicarse:
“Igual que te tomas una cerveza fría, te puedes tomar un helado artesanal todo el año”, como lo explica Cream de Lux en conversación con Excelencias Gourmet.
Es el caso de Cream de Lux, un obrador artesanal con sede en Pinto (Madrid), que se dedica a la creación y elaboración de helados premium dedicados a la restauración a través del canal HORECA, más bien, a “cualquier empresa que quiera un helado de calidad en su negocio y que defienda un buen producto”, tal como explicaba Vanesa González, directora de administración y marketing de Cream de Lux.
¿Qué puede hacer un helado para ser innovador?
A nosotros nos gusta ir de la mano del consumidor y de nuestros clientes, y como innovación, sacar sabores diferentes.
El mundo del helado no es solamente tomarlo en verano. El helado tiene que estar durante todo el año, más si es un helado artesanal con materias primas de calidad, que es un producto y un alimento, en el que tenemos sabores tanto clásicos como innovaciones. Podemos por ejemplo, hacer un helado de quicos o de foie. Hacemos cualquier tipo de helado que esté bueno porque no hay nada imposible.
¿Cómo se os ocurren estos sabores?
Trabajando de la mano de los chefs como su partner, y no solamente eso, sino también estar de cara a la innovación y a las tendencias de cocina.
Portada del perfil de Instagram de @cremdelux
