Croquetas Ricas: La calidad y el sabor que enamoran a Madrid

Creado: Mié, 19/04/2023 - 18:40
Autor:
Credito
Redacción Excelencias Gourmet
Categoría
Croquetas ricas

En uno de los stand de Salón Gourmets 2023, Excelencias Gourmet coincidió con Álvaro Naya Verde, Export & Commercial Manager de Croquetas Ricas, quien ofreció declaraciones sobre cómo surge esta empresa que cuenta con prestigio dentro del mundo de la gastronomía. 

¿Cómo surgió la idea de crear Croquetas Ricas?

La historia de la empresa viene un poco de casualidad. Teníamos un restaurante al lado de un mercado y los carniceros que teníamos muy cerca siempre venían a tomar cervezas y vermut y pedían nuestras croquetas.

Ellos vendían croquetas pero no les gustaban y empezaron a decirnos que si se las podíamos hacer. Como eran amigos y lo decían de risitas, no lo teníamos en cuenta. En el Mercado de Prosperidad hicieron una obra y les dijimos ¿Queréis que os hagamos las croquetas? Empezamos a elaborarlas en noviembre del año 2016 y desde entonces estamos exclusivamente pendientes de la elaboración de croquetas. 

¿Qué tipo de croquetas elaboráis?

 Presentamos siempre nuestras elaboraciones. Por ahora tenemos seis sabores que son jamón ibérico, bacalao, queso azul astuciano, gambas al ajillo, vegetales (puerro, zanahoria, caramelizada con dátil) y de chorizo ibérico. Las elaboramos de forma artesanal, casera, como las que hacíamos en el restaurante, pero usando productos de calidad.

¿Dónde se pueden adquirir vuestras croquetas?

Pueden adquirirlas en nuestra página web, en el Corte Inglés, Alcampo y en muchos establecimientos de restauración que estén interesados en nuestro producto. Estamos muy enfocados en el canal Horeca.

—¿Qué certificaciones tienen vuestros productos?

El certificado M de Madrid es de la elaboración y de nuestras croquetas. Y luego cada una de las materias primas que utilizamos tienen premios diferentes. Por ejemplo, la leche central lechera asturiana o la mantequilla que utilizamos siempre han tenido premios a lo largo de su historia. El jamón ibérico de Monte Nevado que utilizamos ha sido donado como dos o tres años el mejor jamón ibérico de toda la península ibérica. El bacalao que utilizamos es una marca que se llama El Barquero, que es asturiana. Todas las marcas que utilizamos tienen renombre y sus sellos de calidad.

—¿Cómo se pueden poner en contacto con vosotros?

Nos pueden contactar a través de nuestra página web.

 

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