El Hotel Meliá Internacional Varadero desarrolla la segunda edición de sus Olimpiadas de Habilidades Gastronómicas, que tienen lugar desde el 19 de diciembre y culminarán el próximo día 22.
En ellas compite el personal de los departamentos de gastronomía y cocina del hotel. A propósito de este encuentro, Excelencias conversó con Cristina Pejón Granados, directora de Alimentos y Bebidas del centro.
Meliá es la cadena extranjera con más antigüedad en el sector turístico cubano y siempre se ha distinguido por la calidad de sus servicios. ¿Qué retos enfrenta el hotel Meliá Internacional de Varadero para mantener los estándares de calidad de tan prestigiosa marca?
En Meliá internacional Varadero estamos muy orgullosos de poder conseguir para nuestros clientes los mejores productos nacionales e Internacionales y mantener así el mejor estándar, el estándar Meliá.
Estamos iniciando la temporada alta del turismo cubano, que marca un antes y un después de la pandemia. ¿Qué acciones se han acometido para que el Meliá Internacional continúe siendo el hotel emblemático e insignia de Varadero?
Desde la pandemia hasta ahora, continuamos con los procedimientos higiénico-sanitarios que nos marca la reglamentación actual, para proteger tanto a nuestros huéspedes como a nuestros empleados. Y capacitar al personal sistemáticamente en todos los estándares y manuales de procedimientos que marca la cadena.
¿Qué mecanismos de retroalimentación se emplean para implementar la mejora continua de la calidad de los servicios gastronómicos en el hotel?
Principalmente trabajamos con el feedback de los huéspedes para la mejora continua. Además, realizamos un plan de formación continua que cuenta con acciones diarios para asegurar su implementación.
¿Cómo ha influido en su formación profesional, el laborar en el grupo Meliá?
Yo soy una nueva incorporación, llevo solo 2 meses en el grupo Meliá y en el país, y me siento muy orgullosa de aprender de los profesionales con los que cuenta el Internacional, tanto la dirección extranjera como la nacional son profesionales con los que estoy segura que creceré mucho personal y laboralmente.
Imágenes del evento
Fotos: Hotel Meliá Internacional Varadero
