Michelle Fridman, Secretaria de Turismo del estado de Yucatán, durante la WTM 2023: “ cada vez es mayor el factor de decisión de un viajero a través de la gastronomía”

Creado: Lun, 06/11/2023 - 10:52
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Redacción Excelencias Gourmet
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Michelle Fridman, Secretaria de Turismo del estado de Yucatán

Durante la primera jornada de la World Travel Market (WTM), que se celebra anualmente en Londres, intercambiamos con Michelle Fridman, Secretaria de Turismo del estado mexicano de Yucatán.

Una intensa primera jornada, según me han dicho, por la agenda que has tenido…

Hasta ahora no hemos parado, sí. 

¿Qué expectativa tiene Yucatán en esta participación? 

Para nosotros es importante estar en todas las ferias, sobre todo aquí en Europa pues los mercados europeos son algunos de los principales que conforman nuestra llegada de visitantes internacionales: después de Estados Unidos tenemos mercados español, francés, italiano alemán e inglés. Aquí estamos haciendo negocio con las agencias, promoviendo con los medios, haciendo alianzas y felices de poder estar aquí presentes. 

Estamos en noviembre con lo cual casi podemos hacer un review, falta la temporada alta la de Navidad, pero, ¿qué resultados ha tenido Yucatán este año? 

Hasta ahorita vamos muy bien, porque 2022 se convirtió en el año que más turistas han llegado Yucatán; es decir, no solo alcanzamos los niveles pre pandemia, sino lo superamos. Pensamos que eso iba a ser difícil de superar con toda la competencia y demás, pero en los indicadores vamos arriba. Pese a los retos que implicaba y suponía, en 2023 estamos 17% arriba en llegada de visitantes, 55% arriba en derrama económica, traemos prácticamente la misma ocupación hotelera que 2019, pero con un 20% más de habitaciones. Creo que vamos bastante bien. 

La gastronomía se ha convertido en un promotor turístico para el destino, ¿verdad? 

Definitivamente. Hemos apostado mucho a la gastronomía, hemos notado -y no lo decimos nosotros, lo dice la OMT, la WTC-, en todas las grandes instituciones cada vez es mayor el factor de decisión de un viajero a través de la gastronomía. 

Yucatán tiene una de las gastronomías más completas, más potentes y eso además nos ha permitido trabajar un segmento que es transversal, porque todos los turistas - indistintamente del motivo de viaje-, terminan comiendo y porque es uno de los segmentos más influyentes. Cuando apoyamos la gastronomía apoyamos hoteles, restaurantes, transportes, pero también agricultores, pescadores, un sinfín de trabajadores. 

Habéis acogido grandes eventos - no solo gastronómicos-, pero gastronómicos en particular. Tenéis uno ahora…

Tenemos uno ahora, Sabores de Yucatán, la segunda edición. El año pasado la primera edición contó con los Latin America’s 50 Best, un evento importante y este año, en su segunda edición, lo vamos a hacer de la mano de los Best Chef Awards que por primera vez sale de Europa para celebrarse en América y lo va a hacer en Mérida. Lo vamos a hacer también de la mano del Concurso Mundial de Bruselas de vinos y de Barra México. Será del 16 al 21 de noviembre un espectáculo gastronómico en Yucatán. 

Y además de en la gastronomía, ¿en qué otros factores os estáis centrando? 

Nosotros trabajamos en más de 12 segmentos turísticos: desde el médico, de negocios, de bienestar, sol y playa, cruceros, rural, obviamente gastronómico, cultural, arqueológico, bodas…Son tanto los que trabajamos, pero por eso te menciono gastronómico como uno que es transversal, porque impacta en prácticamente todos; no importa si vas de negocio, si vas a hacer una convención, terminas disfrutando de la gastronomía. 

¿Qué transcendencia ha tenido la promoción de los Pueblos Mágicos del estado 

Muy, muy importante. Nosotros empezamos la administración con dos pueblos mágicos, ya tenemos siete. Eso permite que la gente venga por más tiempo, es un motivo más para quedarse. Hemos podido llevar esa descentralización turística que hemos buscado a través de la creación de nuevos productos, de programas como las aldeas mayas, de la ampliación de nuestros Pueblos Mágicos pues hace que los beneficios turísticos lleguen a más manos.

Y eso hace que sea mucho más inclusivo el turismo…

Absolutamente

Y apoyo social

Apoyamos mucho el desarrollo de un turismo sostenible y eso tiene que ver con la inclusión, porque el turismo les llegue a todos. 

En temas de conectividad, ¿hay a la vista alguna conectividad nueva? 

Sí. Acabamos de anunciar cuatro nuevas rutas internacionales, ahora que la categoría de aviación en México lo permite. Anunciamos una ruta con Atlanta que es importante, anunciamos una segunda ruta con Miami y ahora con Viva Aerobus anunciamos Orlando; y tenemos una nueva internacional por anunciar en enero. Hemos incrementado mucho nuestra conectividad también doméstica gracias a la llegada de Viva Aerobus. Sigue creciendo nuestra conectividad aérea, marítima y terrestre. 

¿Estaréis presentes en FITUR?

Sí, por supuesto. 

¿Qué expectativa tenéis para el 2024 siendo FITUR la primera feria internacional que arranca? 

Seguir creciendo, sin lugar a dudas. Obviamente vemos que los mercados están estabilizando y estamos conscientes de los retos que eso implica, pero seguiremos trabajando para mantenerse ritmo de crecimiento. 

Fenomenal, muchas gracias.

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