Con el objetivo de presentar las tendencias del sector, las innovaciones en food service y todo lo relacionado con la industria gastronómica, llega nuevamente Exporestaurantes, un evento dirigido a restaurantes, cafeterías, hoteles, comida rápida, servicio de catering, comedores industriales, clubes deportivos, brokers y distribuidores.
Co-organizado por E.J.Krause & Associates, SYSE y Tarsus México, Exporestaurantes se celebró del 12 al 14 de junio de 2019, en el recinto ferial del Word Trade Center de la Ciudad de México.
La ceremonia inaugural contó con la participación de Carlos Mackinlay Grohmann, Secretario de Turismo de la Ciudad de México; Carlos Roberts, Presidente de la Asociación Mexicana de Restaurantes; Alejandro Borja, Presidente de Servicios y Soluciones para Exposiciones y Eventos SYSE; Lizeth Quintero, Presidenta Ejecutiva México Calidad Suprema; Paul St. Amour, Vicepresidente para Latinoamérica Tarsus México; Carlos Enrique Galindo, Director General de Comunicación de la Ciencia de la Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad (CONABIO); Lourdes Fernández, representante del Consejo Mexicano de Promoción de los Productos Pesqueros y Acuícolas, COMEPESCA.
De acuerdo con Carlos Mackinlay, la actividad turística actualmente se nutre de la dinámica restaurantera, sobresaliendo como uno de los sectores que generan mayor volumen de tráfico y turismo, además de ser una potente fuente generadora de empleos.
Por su parte, Lizeth Quintero indicó que Exporestaurantes ha venido siendo un gran escaparate para el sector agroalimentario y un foro para actualizarse sobre las tendencias de mercado y los consumidores.
Alejandro Borja también resaltó la importancia de esta exposición que sigue representado a los actores más destacados del sector al ser el espacio ideal para que empresas nacionales e internacionales ofrezcan sus productos y servicios, buscando el crecimiento exponencial del sector.
Carlos Roberts afirmó que esta expo brinda una invaluable oportunidad para que todo el gremio restaurantero pueda generar networking, innovar y recuperar la ventaja competitiva que podría haber perdido en el camino.
Durante esta edición participan más de 100 expositores de catorce países que ofrecerán productos y servicios para la exitosa operación de un restaurante entre los que destacan: utensilios de cocina; equipo y mobiliario; tecnología; productos orgánicos; uniformes; cristalería y loza; pescados y mariscos; salsas y aderezos; lácteos; bebidas alcohólicas y no alcohólicas; productos especializados de limpieza y desinfección; cocinas profesionales; decoración; entre otros.
Los asistentes a este evento tuvieron la oportunidad de participar sin costo en talleres, degustaciones, catas, conferencias y pláticas demostrativas impartidas por destacados especialistas del ámbito gastronómico.
Entre los temas que se abordaron destacaron: ¿Cómo ser un profesional de éxito en el medio Gastronómico?; Mercadotecnia del vino; Importancia de la trazabilidad en la pesca sustentable; Público Comedor: rápido, moderno y verdadero; Administración, puntos de venta y gestión restaurantera; Estrategias de marketing digital; WiFi en los Restaurantes; Sustentabilidad y nutrición; Importancia y empleo del costo potencial de alimentos y bebidas; Maíces y mezcales (sabores de origen y sabores históricos; Ventajas y beneficios de comprar productos certificados y sustentables; entre otros.
Fuente: Exporestaurantes
