Diez años cumple este 2024 una de las citas más importantes de la cocina mediterránea: Gastrónoma. Entre el 10 y el 12 de noviembre la Feria Valencia acogerá el evento bajo el lema “neXt”, cual presagio del escaparate de innovación y visión de futuro que propondrá en torno a la industria culinaria.
En esta ocasión, la feria propone explorar nuevas formas de comunicación entre profesionales y clientes, haciendo especial hincapié en la sostenibilidad, un tema cada vez más relevante en la gastronomía global. Asimismo,ofrecerá un espacio donde los nuevos talentos podrán brillar, posicionando a Gastrónoma como plataforma para chefs emergentes.
Pero el crecimiento y consolidación de Gastrónoma no solo se refleja en su programa de actividades, sino también en la cantidad de expositores que participarán este año.
Según Alejandro Roda, director del evento, “Gastrónoma 2024 superará la cifra de expositores del año anterior. Celebramos una década de éxito, pero también miramos hacia el futuro para construir un sector más consciente, conectado y con un futuro prometedor”. Grandes, pequeñas y medianas empresas (PYMES), y emprendedores del mundo de la alimentación tendrán la oportunidad de presentar sus productos.
Además del gran espacio expositivo, Gastrónoma 2024 presentará una amplia gama de espacios temáticos diseñados para satisfacer tanto a profesionales como a aficionados de la gastronomía. Entre los más destacados se encuentran la Cocina Central L'Exquisit Mediterrani, donde chefs de renombre compartirán sus técnicas y creaciones, y el Aula, un espacio de aprendizaje enfocado en la formación y la educación culinaria.
Asimismo, vuelven áreas temáticas como #Pandeverdad, dedicada al mundo del pan; BeSweet, para los amantes de la pastelería; y Wine Experience, un espacio reservado para el universo del vino. También estará presente Entreolivos, donde el aceite de oliva será el protagonista, así como Plaza Activa by Tescoma, donde se celebrarán demostraciones culinarias en vivo. Otros espacios serán Dquesos y GastroDesign. Además, las Barras Gourmet ofrecerán una experiencia de degustación de alta cocina, mientras que concursos como Sparkling Wine Master pondrán a prueba a los expertos en vinos espumosos.
Gastrónoma 2024 cuenta con el apoyo de Turisme Comunitat Valenciana, la Conselleria de Agricultura, Ganadería y Pesca, y las diputaciones de Alicante, Castellón y Valencia. También cuentan con la colaboración de Visit Valencia, Makro como proveedor oficial, y CaixaBank como entidad bancaria oficial del evento. La organización del certamen corre a cargo de Feria Valencia, en colaboración con las principales asociaciones del sector y la participación activa de chefs destacados de la Comunidad Valenciana.
