El Festival Internacional Varadero Gourmet 2019 fue presentado este 9 de mayo en el recinto ferial San Carlos de la Cabaña, en el marco de FITCuba 2019.
La oncena edición del evento, organizado por el Ministerio de Turismo de Cuba (MINTUR), la OSDE Cubasol, la Empresa Extrahotelera Palmares, la Agencia de Viajes Havanatur y la Comercializadora ITH, tendrá lugar del 18 al 21 de septiembre próximo en el Centro de Convenciones Plaza América, en Varadero, expuso Pedro Aguiar Columbié, Director de Operaciones de Palmares, quien realizó la presentación.
Varadero Gourmet 2019, que se ha consolidado como un referente dentro de los espacios de formación y capacitación en temas de gastronomía, bebidas y enología, vuelve a convocar a empresarios, especialistas vinculados a la gestión y comercialización de bebidas y alimentos, tanto nacionales como internacionales, y del sector estatal como el privado, académicos, clientes de los polos turísticos del país, en especial de Varadero, La Habana, Cienfuegos, Trinidad y Santiago de Cuba y otros profesionales vinculados al sector, a intercambiar conocimientos y experiencias en torno a los servicios gastronómicos como factor determinante de competitividad para los destinos turísticos.
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En este sentido, la cita propone entre sus objetivos principales reafirmar la prestación de un adecuado servicio gastronómico como herramienta indispensable para lograr la satisfacción del cliente. También aspira a posicionar a Cuba como un destino de calidad en los servicios de restauración, bares y cantinas, encaminados a la gestión de alimentos y bebidas gourmet. Para ello sedeben tener en cuenta las nuevas tendencias del sector y emplear las raíces culinarias de la Mayor de las Antillas y las marcas cubanas de reconocido prestigio internacional, como elementos diferenciadores.
Entre las temáticas a abordar este año sobresalen las tendencias y prácticas en los servicios gastronómicos hoy día; las nuevas proyecciones en las variable alimentos y bebidas; coctelería evolutiva y fantasía sobre todo cuando La Habana ostenta el título de Capital Iberoamericana de la Coctelería; maridajes de espirituosos, Habanos, chocolate y café; Rones cubanos, fusión de sabores, entre otros.
Conferencias magistrales, presentaciones de productos y servicios, talleres, paneles de expertos, exposiciones y concursos como el de entrantes fríos, tapas y entrepanes, coctelería de fantasía y evolutiva y de distinción del servicios gastronómico, animarán las cuatro jornadas de un evento que pretende perfeccionar la propuestas culinarias y los servicios gastronómicos en Cuba, en momentos en que aumentan los visitantes al país.
