Varadero Gourmet 2019 concluyó este 21 de septiembre, en el centro de convenciones Plaza América, de Varadero, bello y acogedor, como siempre. En el evento participaron 280 profesionales, y representantes de más de 15 países -expositores, concursantes, conferencistas, jurados y otros-, y visitaron más de 700 profesionales de distintos sectores.
Fueron jornadas intensas, desde su inauguración el pasado miércoles, donde tuvimos la oportunidad de constatar la vitalidad del turismo cubano, a pesar de la situación energética que vive el país.
Lo anterior fue reconocido en sus palabras de clausura del evento por el Ministro de Turismo de Cuba, Manuel Marrero Cruz, quien expresó además que aun siendo el turismo uno de los sectores más golpeados, se ha trabajado intensamente y se ha logrado avanzar y continuar prestando servicios de calidad, sin dejar de reconocer que se están confrontando dificultades derivadas de la situación temporal descrita, que no impedirán que recibamos la próxima temporada alta con todo lo que demanda el turismo más exigente.
Marrero Cruz señaló que el Festival Varadero Gourmet tiene como objetivo posicionar a Cuba como destino de calidad en los servicios gastronómicos, partiendo de nuestras raíces culinarias y marcas cubanas de reconocido prestigio internacional, siempre teniendo en cuenta las nuevas tendencias, lo que constituye una herramienta indispensable para garantizar la satisfacción de los clientes.
El Ministro aseguró que este fue un espacio de encuentro, de debate, para compartir experiencias, y un escenario ideal para enaltecer la cocina cubana, mediante el rescate de nuestras tradiciones.
Asimismo, ratificó el apoyo del Ministerio de Turismo al evento, a la Federación Culinaria de Cuba y a la Asociacíón de Cantineros de Cuba, así como a la academia gastronómica -a la que se pretende seguir potenciando y fortaleciendo-, que tanto contribuyeron al cumplimiento de los objetivos de Varadero Gourmet 2019, y anunció que se trabaja para constituir en los próximos meses la Asociación de Hoteleros de Cuba y la Asociación de Sommeliers de la República de Cuba.
Antes de la clausura se efectuó el lanzamiento, por parte de la agencia de viajes Paradiso, del 2do. taller culinario Cuba Sabe, a realizarse en enero de 2020, con el objetivo de entender, promover y asumir la cocina cubana como historia, tradición y modernidad de nuestro patrimonio como país.
Sobre este taller, al que invitó a los presentes a participar, el titular de Turismo cubano precisó que su realización, la labor de la Federación Culinaria de Cuba y la Asociación de Cantineros de Cuba, la de las asociaciones cuya creación anunció, así como la contribución de los paladares del sector no estatal, permitirán que la cocina cubana sea reconocida pronto como patrimonio inmaterial de la nación.
También en la mañana se realizó la premiación de los tres concursos que tuvieron lugar en Varadero Gourmet 2019, a cuyos participantes, y especialmente a los ganadores, felicitó el Ministro de Turismo al final de su intervención, a la vez que invitó desde ya a los presentes a la duodécima edición del Festival.
Es decir, que este no es más que el punto de partida del Festival Internacional Varadero Gourmet 2020. Excelencias Gourmet con absoluta certeza estará presente. ¡Allí nos vemos!
