El Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet se desarrolla del 4 al 6 de junio en el El Laguito de La Habana. En la segunda jornada del evento tuvo lugar la Conferencia "Panes y tapas: panes saludables y el secreto de la proteína de insectos" impartida por la Master y Especialista del Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, Yehannara Calle.
La chef española Palmira Soler, propietaria del restaurante 5 Gustos, en Valladolid, y también ganadora del campeonato provincial de pinchos de esta ciudad ofreció un Showcoocking de tapas con tintes innovadores al ser empleados ingredientes cercanos e incluso reacomodando recetas al contexto cubano.
Un momento relevante fue la Gran Final del Concurso "Dúo de Excelencia". También se desarrolló una conferencia-degustación impartida por el Campeón de campeones mundiales Habanos-Sommelier, Juan Jesús Machín. El Magnum de H.Upman fue la propuesta para relacionar en tres tiempos con los cocteles cubanos: mojito, cubata y canchánchara y tapas.
Se produjo el Panel Emprendimeinto Tecnológico con casos de éxito: Living Habana, Esto no es un café, El Biky, Mediterráneo y Salchipizza.
Para concluir la jornada se llevó a cabo la "Degustación de vinos Protos" a cargo de Julio Valles, Presidente de la Academia de Gastronomía de Castilla y León.
En la noche se celebró una cena para invitados del evento en el Hotel Parque Central que está celebrando su 20 aniversario este año, de conjunto con los 25 años de Iberostar en Cuba.