A las puertas del 69 Campeonato Mundial de Coctelería, que se desarrollará en Varadero, Cuba, del 4 al 8 de noviembre de este 2022, damos una mirada a tres cocteles clásicos cubanos que se han colocado en el top 5 de los cocteles con ron más influyentes del mundo.
Daiquirí
El primero de ellos, porque también es el que lidera el listado y fue coronado como el coctel con ron más consumido a nivel mundial, es el daiquirí. Este año celebró 125 años de su creación.
Según el presidente de la Asociación de Cantineros en Santiago de Cuba, Yoandro Matos Parra la bibliografía recoge que, en 1896, en las Minas Daiquirí, en Santiago de Cuba, trabajaba un ingeniero norteamericano llamado Jennings Cox, quien es al que se le atribuye la confección del coctel.
Al pasar el tiempo, el daiquirí se popularizó en el restaurante bar Floridita, que recientemente celebró su aniversario 205. Gracias al escritor Ernest Hemingway alcanzó mayor popularidad por su inclusión en la literatura.
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Mojito
Se dice que este coctel tan cubano nació arriba de un barco, como una cura para enfermedades, pero a día de hoy es uno de los preparados con ron más populares de Cuba y todo América.
El mojito es a La Bodeguita del Medio, lo que el daiquirí al Floridita. Por dicho local han pasado personalidades como Salvador Allende, el actor Errol Flynn, Gabriela Mistral, Agustín Lara, Pablo Neruda… todos enamorados del sabor de este coctel que ha acabado convirtiéndose en un icono de la gastronomía y coctelería cubana.
Cuba Libre
Si existe otro símbolo de la coctelería cubana, ese es el Cuba Lbre, nacido en la Isla según cuentan, por los primeros años de 1900, dicen que fue un capitán estadounidense quien ordenó la combinación, quién le iba a decir que se haría tan popular.
El nombre se debe a la frase usada en los brindis: “por una Cuba libre”. En otros países se le conoce de otras maneras, por ejemplo, en España le dicen cubata y en México solo Cuba; es sí, los ingredientes son los mismos: ron, refresco gaseado de cola, jugo de limón y hielo. Se sirve en trago largo y es común sumar una rodaja de limón como decoración.
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