Cristina Ybarra
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Cristina Ybarra
Artículos del Autor
World Central Kitchen, la reconocida organización sin fines de lucro liderada por el chef José Andrés, organiza este 9 de diciembre, una cena de gala destinada a sus iniciativas en Valencia. Para llevar a cabo este evento, contará con la participación de alrededor de quince chefs destacados en la guía Michelin, así como sumilleres, bartenders, directores de servicios de catering y pasteleros, quienes se unirán de manera colectiva en apoyo a esta causa.
Los vinos de pueblo representan una expresión única de la viticultura local, donde cada botella cuenta una historia que refleja la tierra, el clima y la cultura de la comunidad que los produce. A medida que la demanda por productos locales y sostenibles crece, los vinos de pueblo han cobrado protagonismo tanto en el mercado nacional como internacional.
La propuesta ‘Cultura sidrera asturiana’, impulsada por el Gobierno del Principado de Asturias, ha sido reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. La cultura de la sidra está intrínsecamente ligada a la gastronomía tradicional y desempeña un papel esencial en diversos eventos y celebraciones locales
Esta semana en Un Vino, Un Sumiller, descubrimos el Fondillón Gran Reserva 1970 de bodegas Brotons elegido por el sumiller Jacinto Domenech Salvador, actualmente, sumiller en el restaurante La Mar y 46 en el top sommeliers de España 2024.
El Alentejo, una de las regiones más extensas y soleadas de Portugal, es famosa por su rica historia, paisajes pintorescos y, por supuesto, su producción vitivinícola.
La escena gastronómica de Tailandia brilla con más intensidad que nunca, tras el anuncio del primer restaurante del país que distinguido con tres Estrellas Michelin, durante la ceremonia de la Guía Michelin Tailandia. Este evento también marca el lanzamiento oficial de la edición 2025 de la guía y presenta la esperada lista completa de restaurantes seleccionados.
Hostelería Madrid celebró la primera edición de los Premios Lito, donde se galardonaron 25 locales de la Comunidad de Madrid en las categorías de restaurante, barra y cafetería.
Esta mañana ha tenido lugar, en la sede del ICEX en Madrid, la presentación oficial de la Barcelona Wine Week 2025, que se celebrará del 3 al 5 de febrero en el recinto Montjuïc en Barcelona, contará con más de 9.500 metros cuadrados de superficie de exposición, (más del 30% respecto al año pasado y casi el doble respecto a la edición de 2020) y más de 24.000 visitantes.
El cine, desde sus inicios, ha utilizado la comida y la mesa como símbolos poderosos que trascienden la simple nutrición. Las escenas en torno a mesas gastronómicas no solo son el escenario de interacciones significativas entre los personajes, sino que también representan un reflejo de culturas, tradiciones y, en muchos casos, de la misma narrativa de la película. Desde reuniones familiares hasta lujosas cenas de gala, estas mesas se han convertido en un elemento narrativo fundamental en la industria cinematográfica.
En la noche de este 2 de diciembre ha tenido lugar la entrega de premios en el NH Eurobuilding en Madrid. La organización ha corrido a cargo de William Reed y Mateo & Co.
Dreams, el espacio inaugurado en Madrid Fusión 2024 para explorar el futuro de la alimentación desde la perspectiva científica y del ecosistema foodtech, sale por primera vez de la cumbre gastronómica y se ha trasladado a Toledo este 2 de diciembre. El evento ha sido organizado por Vocento Gastronomía y la Consejería de Economía, Empresas y Empleo de Castilla-La Mancha, bajo el título de “El futuro de la alimentación y de los territorios gastronómicos”..
El Día Internacional de la Fritura, que se celebra el 2 de diciembre, se origina en el interés histórico por una técnica culinaria que ha perdurado a lo largo del tiempo. Esta celebración, que rinde homenaje a la fritura en todas sus formas, tiene sus raíces en la rica tradición culinaria de múltiples culturas en todo el planeta.
