Los establecimientos acreditados con el sello Healthia Certification ofrecen opciones saludables para los huéspedes que busquen cuidarse durante su estancia y controlar su peso. Uno de cada dos consumidores está intentando perder peso. Es por ello que las tendencias de consumo están evolucionando hacia la búsqueda de productos más frescos, más naturales, con menos grasas y menos azúcares.
¿Qué mejor solución, que poder ofrecer propuestas saludables a sus huéspedes para que se puedan cuidar durante su estancia? Healthia Certification, el primer y único sello internacional dirigido al sector hotelero, nace para ayudarle a dar respuesta a esta cuestión.
Según pone de manifiesto el informe ‘We are what we eat. Healthy eating trends around the world’ de 2015, el 50% de la población está intentando activamente perder peso, el 65% reduciendo el consumo de grasas y el 62% el de chocolate y productos azucarados. Estos datos no hacen sino reflejar la actual situación de los consumidores frente a la alimentación.
La población cada vez es más consciente del impacto que tiene un estilo de vida saludable y por ello son más numerosas las personas que agradecen opciones saludables cuando están fuera de casa. Pero viajar por ocio o trabajo, en la mayoría de ocasiones, significa romper con la rutina para aquellas personas que habitualmente cuidan su alimentación. Y cuando se está alojado en un hotel es difícil y poco probable poder realizar elecciones saludables a lo largo de todo el día.
Generalmente los establecimientos hoteleros ya ofrecen un desayuno saludable, pero se complica cuando el huésped quiere continuar cuidándose durante el resto de comidas de la jornada. Si bien la tendencia es intentar ofrecer una gastronomía más ligera, la realidad es que se hace sin unas directrices claras elaboradas por expertos dietistas-nutricionistas.
Por ejemplo, muchos de los sándwiches vegetales que aparentemente podrían ser la opción saludable de un room service,tienen muchas más calorías que un simple sándwich mixto. Asimismo, muchas de las ensaladas, si llevan quesos, salsas y otros aderezos grasos, tienen un aporte calórico que puede suponer entre 300 y 500 calorías de más.
Para dar respuesta a estos huéspedes preocupados por su alimentación nace Healthia Certification, el primer y único sello de alimentación saludable de todo el mundo dirigido al sector hotelero.Esta empresa garantiza que el hotel asegura opciones saludables en todos los puntos de venta y de restauración del hotel.
Con unas directrices claras y elaboradas por expertos dietistas-nutricionistas, el hotel puede atender esta demanda social como es el cuidado de la alimentación y el control de peso corporal. Además, los alojamientos con la certificación Healthia aseguran propuestas para las personas con necesidades concretas, como aquellas con hipercolesterolemia, diabetes, sobrepeso u obesidad, así como de vegetarianos y deportistas.
El equipo de dietistas-nutricionistas de Healthia Certification ayuda a adecuar la oferta del hotel a los estándares de la ©Norma Healthia, el conjunto de requisitos que debe cumplir todo aquel hotel que se quiera acreditar. Dicha norma tiene el soporte del CAEC-FEDN (Centro de Análisis de la Evidencia Científica de la Fundación Española de Dietistas-Nutricionistas) como reconocimiento de que el proyecto tiene una base científica sólida alineada con los principales objetivos de salud para la población.
Está revisada por un comité técnico compuesto por expertos en los sectores de la hotelería, la nutrición y la dietética y contempla 308 requisitos que revisan hasta un total de 27 puntos de venta del hotel (buffet de desayuno, comida y cena, restaurantes a la carta, bar y cafetería, servicio de habitaciones, menús de grupos, minibar, ameneties y lunch box, entre otros).
La aplicación de la norma supone para el establecimiento una garantía y cabe destacar que los requisitos son positivos y no excluyentes, es decir, no condicionan el modo en que el hotel complementa la oferta del punto de venta,y genéricos y transversales,en el sentido que se pueden aplicar en cualquier punto del planeta y a su vez permiten mantener la identidad culinaria y gastronómica del establecimiento.
Asimismo Healthia Certification es compatible y fomenta una cocina con productos de proximidad y platos de la cocina tradicional local que se ajustan a los estándares de alimentación saludable. En definitiva, Healthia Certification es todo lo que necesitan las estrellas de un hotel para brillar saludablemente.
