La semana pasada tuve el placer de acudir al nuevo espacio que el famoso interiorista Ignacio García de Vinuesa ha creado en la calle José Ortega y Gasset de Madrid, semiesquina con Serrano, en plena Milla de Oro, para participar en la presentación de una guía bilingüe muy especial: la que ha editado la Marca de Calidad Enotel Collections World, cuyo consejero delegado es Fernando Castellanos, y que recoge los Alojamientos del Vino (bodegas con hotel y hoteles del vino) de España y Portugal.
Por sus páginas desfila casi medio centenar de establecimientos en una nueva constataciónde que la cultura enológica y culinaria es una de las mejores formas de acercarse a las interioridades de los pueblos. Una magnífica iniciativa de Fernando Castellanos, quien ha tenido el detalle de invitarnos a Ferran Adrià y a mí para que nos ocupemos de la presentación del libro.
En pleno auge del enoturismo, que la Guía 2012 reivindica a lo largo de todas sus páginas, Quality Enotel Collections World es una Marca de Calidad creada hace un par de años para diferenciar un segmento singular de la oferta hotelera española, basada no solo en la calidad de los vinos y la gastronomía de estos complejos hoteleros sino en su singular emplazamiento y su privilegiada relación con el entorno.
Ubicaciones únicas y un mismo espíritu
En todos los establecimientos adscritos a la marca sobresale la variedad tan característica y típica de sus arquitecturas y todos los hoteles-bodega o bodegas-hotel responden a ubicaciones únicas. Asimismo, por encima de todo, a un espíritu del que forman parte viñedos y barricas, junto con la pasión por una de las artesanías más bellas y apasionantes de nuestra cultura. Todos ellos comparten un rico patrimonio natural, cultural y arquitectónico.
Como señala Ferran Adrià: “El turismo del vino es una actividad tan exitosa que ninguna bodega puede prescindir de un planteamiento en esta línea, lo más ambicioso posible. En mi opinión, su gran aportación es que ha contribuido a desestacionalizar el turismo, puesto que la viticultura y la enología son actividades que tienen un calendario concreto a lo largo de todo el año, por lo que la visita a las bodegas es diferente si se realiza en invierno, en primavera, en otoño o en verano, estación a la que, a consecuencia del cambio climático, se han trasladado la mayor parte de las vendimias”.
Y Fernando Castellanos nos recuerda que: “Los Alojamientos del Vino, con sus viñedos, sus vinos y su oferta gastronómica, responden a un mismo espíritu, identificable con las tierras y las costumbres de las que forman parte. Destinos que complementan y favorecen el liderazgo turístico de España”.
Hoy por hoy, la gastronomía y la enología se han incorporado como manifestaciones artísticas de primer nivel. Antes, la cocina y la viticultura eran artesanías, reproducción de recetas tradicionales o establecidas de antemano y elaboración de vinos según pautas inamovibles, heredadas de generación en generación. En la actualidad, cocineros y enólogos tienen libertad para crear y se han convertido en auténticos artistas, hasta con relieve mediático.
Las bodegas se han convertido en iconos arquitectónicos y muchas de ellas son tan visitadas como los palacios, los museos o las catedrales. Alrededor de ellas ha surgido un turismo específico centrado en la elaboración, almacenaje y envejecimiento de los vinos y convierte a las bodegas en epicentro de todo tipo de excursiones, de lo que forma parte cada vez más habitual la vinoterapia o la cosmética del vino. Toda esta novedosa realidad enoturística es la que recogen los Alojamientos del Vino, una magnífica invitación a recorrerlos y a disfrutar de esta cultura. Enhorabuena a Fernando Castellanos y su equipo.
Iberia y Alsa crean el proyecto Bus & Fly
Cerca de 6 meses atrás la aerolínea Iberia y la mayor empresa de transporte de autobuses de España, Alsa, iniciaron un proyecto conjunto que lleva por nombre Bus & Fly.
La iniciativa ofrece a los pasajeros procedentes de o con destinación Albacete, Burgos, Lorca, Soria y Valladolid un billete combinado de servicio directo a la Terminal 4 del Aeropuerto de Barajas para que conecten con los destinos internacionales de Iberia. Los horarios han sido muy bien calculados para que los usuarios no pierdan tiempo entre conexiones ni tengan problemas con la recogida de su equipaje.
Enotel Collections World se incorpora a este novedoso y original planteamiento para que viajeros y visitantes puedan acceder a los Alojamientos del Vino.
