España. El Institut Català del Suro, Retecork y Vins i Licors Grau han firmado un convenio, que reúne a más de 200 personas del mundo del vino y el corcho, en favor de la utilización del corcho como material idóneo para tapones de vinos y cavas.
Con este convenio, Retecork, que es una red de municipios y entidades locales de los países productores de corcho, Portugal, España, Francia y Italia, y Vins i Licors Grau SA, quieren dejar claro su compromiso a favor del uso de tapones de corcho.
En el acto de firma del convenio se reunieron más de 200 personas representantes del mundo del vino, propietarios de bodegas, enólogos, sumilleres, restauradores, y del sector del corcho, señala la agencia Efe.
A la firma le siguió una mesa redonda bajo el título "Vino y corcho", en la que participaron personalidades de reconocido prestigio en diferentes áreas, como Carlos Falcó, Marqués de Griñón, presidente de les Bodegas Pagos Marqués de Griñón, Josep Roca, sumiller del Restaurante Celler de Can Roca y Enric Vigas, presidente Aecork, Associació de Empresaris Surers de Catalunya.
Algunas de las conclusiones a las que se llegaron fue a destacar la importancia del territorio, vinculando los vinos catalanes con el tapón de corcho producido en Catalunya o también del control de la trazabilidad desde el árbol hasta la botella, como uno de los referentes importantes de cara al futuro.
Por su parte, Josep Roca situó en torno al 1% los vinos con tapones alternativos que había en su bodega, de un total de 1.500 referencias, "con todo lo que esto significa".
Además, según el Marqués de Griñón, no sólo "es necesario que el sector siga invirtiendo en R+D+I", si no que también lo es la formación de los profesionales del sector como puntos clave para el futuro del corcho.
