Se entregan los Premios a los Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra

Creado: Dom, 28/07/2013 - 18:05
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Por: Don Rafael ansón Oliart, Presidente de la Real Academia de Gastronomía de España
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Se entregan los Premios a los Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra

El otro día tuve la oportunidad de acercarme hasta la clásica sede del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente en la glorieta de Atocha para asistir a uno de los grandes momentos del sector oleícola a lo largo del año.

Con la asistencia del ministro Miguel Arias Cañete, de la secretaria de Estado Isabel García Tejerina y del director general de la Industria Alimentaria, Fernando Burgaz, se entregaron los premios a los Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra de la campaña 2012-2013, cuyo objetivo es revalorizar los aceites de oliva Virgen españoles de mayor calidad organoléptica y estimular a los productores a elaborar y comercializar aceites de calidad.

También tienen como finalidad promover la imagen y posición del mercado del aceite de oliva y promocionar entre los consumidores el conocimiento y valoración de las características sensoriales de estos aceites.

Finca La Reja, ganador absoluto

El ganador absoluto, por haber sido el que obtuvo la mayor puntuación, fue el Finca La Reja de Bobadilla-Antequera (Málaga), vencedor también en la categoría de Producción Ecológica.

Mientras, los ganadores en Producción Convencional fueron Almazara de Muela de Priego de Córdoba (Córdoba), entre los “Aceites Frutados Verdes Amargos”, S.C.A. Almazaras de la Subbética, de Carcabuey (Córdoba), entre los “Aceites Frutados Verdes Dulces”, y la Cooperativa Agrícola i Caixa Agraria de Cambrils (Tarragona), entre los “Aceites Frutados Maduros”.

El ministro Arias Cañete aprovechó la oportunidad del acto de entrega para anunciar la inmediata elaboración de un Real Decreto que prohíba en España los envases rellenables de aceite de oliva, alrededor del cual ha habido una intensa polémica en las instituciones comunitarias durante los últimos meses.

Acciones promocionales en la Semana del Aceite de Oliva Virgen Extra

El acto, en el que tuvimos la oportunidad de catar todos los aceites citados, supuso el pistoletazo de salida para la Semana del Aceite de Oliva Virgen Extra, que ha incluido diferentes acciones promocionales para fomentar el consumo de este producto fundamental en la Dieta Mediterránea, incluyendo un Taller Práctico de la Cata de Aceite de Oliva Virgen Extra, celebrado en el propio Ministerio y en el que el cocinero Alberto Moya y el técnico Juan Ramón Izquierdo mostraron las técnicas más adecuadas para su utilización en hostelería y restauración.

Además, se han organizado promociones y degustaciones en 100 restaurantes, 15 Paradores y 18 grandes superficies en Madrid, Zaragoza, Teruel, Toledo y Albacete. En todos los puntos se ofrecieron degustaciones de los cuatro aceites de oliva Virgen Extra Españoles y se repartió material informativo. 

También con la finalidad de acercar a los turistas nacionales e internacionales sus aromas y sabores, se han ofrecido degustaciones y catas en la Estación madrileña de Atocha.

El objetivo de todo este programa, que aplaudimos desde la Real Academia de Gastronomía, es que los consumidores conozcan las características y posibilidades de un ingrediente indispensable en sus cocinas, a través de degustaciones y material informativo.

Oleum

El Marqués de Griñón, Carlos Falcó, también invita a introducirse en la cultura del olivar con el libro Oleum (www.megustaleer.com/ ) (Editorial Grijalbo, 24,90 €). Junto con su hija, Sandra, relata el proceso e historia de la producción de aceite finalizando con una receta que firma Ferran Adrià.

Desde mi punto de vista, el aceite de oliva Virgen Extra es uno de los productos más representativos y valorados de la gastronomía española tanto dentro como fuera de nuestras fronteras. Por eso, labores de promoción como las realizadas durante la pasada semana resultan absolutamente esenciales.

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Por: Don Rafael ansón Oliart, Presidente de la Real Academia de Gastronomía de España