Y bueno, claro que cualquiera puede incursionar en lo que le apetezca, sobre todo en la cocina, terreno de muchos y reino de pocos. La cuestión es encontrar el éxito en un mercado cada vez más competitivo, el éxito que rotundamente halló Susi Díaz, al punto de ganar una Estrella Michelin, Dos Soles Repsol y tener el honor de haber sido jurado de Top Chef. La mediática cocinera de formación autodidacta prestigiará el VI Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet, del
15 al 17 de junio en el Hotel Nacional de Cuba, un lujo como para chuparse los dedos.
Su línea de trabajo es la cocina mediterránea, de exquisita presentación con un toque personal que habla de su buen gusto y know how, basado en productos del entorno, poca salsa, muchas verduras, pescados y frutos secos, y apenas carnes, pues según la propia Susi Díaz, cocina los sabores de su infancia llevados a la excelencia.
Su trabajo como modista tuvo un alto cuando junto a su marido José María García, con experiencia en el mundo de la hostelería, abrió en 1983 el restaurante La Finca, en su natal Elche. La estrella Michelin que disparó su carrera llega en 2006 gracias a su exigencia, dedicación y amor por la cocina. Hoy la Finca es referente obligatorio en España y, por transitividad, en el mundo.
Muy activa a nivel mediático, Susi Díaz lleva una década colaborando en diversos programas como “A vivir que son dos días" de Cadena Ser, "Proteína marina" y "Si las quieres las comes" de Canal Cocina y más recientemente "Top Chef" en Antena3.
Durante el VI Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet, Susi Díaz presentará el Showcooking: “Decoración, otro ingrediente del plato”, sin un dudas una propuesta sugerente, otro de los tantos atractivos en los tres días del evento que sesionará en La Habana.
