Tras una reñida puja, IBEROSTAR Hotels & Resorts ha resultado vencedor en la tradicional subasta benéfica de la trufa blanca de Madrid Fusión. La trufa tiene un peso de 260 gramos, proviene de la localidad italiana de Asti y ha alcanzado un precio de 2.000 Euros. El dinero obtenido con la puja será destinado a la Fundación Luis Güanella.
Para la degustación de tan excepcional trufa, Juan Carlos Clemente, asesor gastronómico de IBEROSTAR Hotels & Resorts en Tenerife, ha creado un menú degustación muy especial que podrá ser degustado los días 11 y 12 de febrero en el Grand Hotel El Mirador (Tenerife) para celebrar un San Valentín único.
El importe obtenido con esta puja benéfica será donado a la Fundación Luis Güanella, cuya finalidad es la atención a los discapacitados psíquicos dentro del marco general de la asistencia, su educación integral, rehabilitación e integración social.
Objeto de deseo de cocineros de medio mundo, la trufa blanca, procedente de la localidad italiana de Asti, se presenta en condiciones óptimas de maduración y de sabor, lo que la convierte en la base ideal para trabajar sugerentes y vanguardistas propuestas gastronómicas.
Juan Carlos Clemente ha declarado: "La delicadeza y calidad de la trufa blanca es ya en sí un gran atractivo para cualquier chef, pero si además se trata de una subasta benéfica, IBEROSTAR Hotels & Resorts no podía perdérselo".
