TasteAtlas, conocido como el "atlas del sabor", es uno de los más destacados agregadores de restaurantes a nivel global. Ha presentado, como lo hace anualmente, sus rankings de "Lo Mejor de..." en diversas categorías. Desde los platillos más destacados hasta las cocinas nacionales más apreciadas, incluyendo los quesos y libros de cocina más sobresalientes. Sin embargo, una categoría que ha capturado especialmente nuestro interés es la de las mejores ciudades gastronómicas, que se convierte en una verdadera guía para los viajeros que disfrutan de la buena comida.
De un total de 17.073 ciudades en su base de datos, que se sustentan en 477.287 evaluaciones de alimentos válidas para 15.478 platos, hacemos el ranking de las 10 ciudades que destacan por tener las calificaciones promedio más elevadas en los platos regionales y nacionales que se ofrecen con mayor frecuencia en ellas.
Entre las 10 mejor clasificadas, encontramos ciudades asiáticas o europeas... ¡Pero ninguna española! Para ello, debemos bajar al puesto número 11, donde se sitúa Madrid.
Top 1 Nápoles
Este destino con gran vida callejera destaca por platos como la pizza margarita, los sfogliatelle, los gnocchis a la Sorrentina o los spaghettis con vongole. Estos platos se pueden probar en sitio como Pizzeria Starita a Materdei, Antica Trattoria e Pizzeria da Donato, Gino e Toto Sorbillo o 50 Kalò.
Te puede interesar: Grosso Napoletano se corona como la mejor pizza artesanal del mundo
Top 2 Milán
En la capital de la moda y el diseño, no te puedes ir sin probar el risotto a la milanesa, el ossobuco o el panettone. Acercate a la Trattoria Trippa o a la Trattoria Arlati dal 1936.
Top 3 Bolonia
Esta ciudad universitaria, caracterizada por sus vibrantes mercados repletos de osterías y una rica herencia gastronómica, es famosa por sus platillos tales como os los tagliatelle al ragú a la boloñesa, los tortellini con caldo de carne o la lasaña a la boloñesa. Algunos de sus restaurantes más puntuados son Trattoria di Via Serra, Sfoglia Rina, Cremeria Santo Stefano, Cremeria Funivia o Donatello.
Top 4 Florencia
En la ciudad del arte renacentista hay que probar las patatas al pomodoro o el bistec a la Florentina y dos buenos sitios para hacerlo, son la Osteria dell'Enoteca o la Pizzeria Giovanni Santarpia.
Top 5 Mumbai
En la ciudad más grande de la India tienes que probar el bhelpuri (un snack a base de arroz inflado) o el pav bhaji (espeso curry de verduras servido sobre un pan) y dos buenos sitios para hacerlo son Ram Ashraya o Shree Thaker Bhojanalay,
Top 6 Roma
La ciudad eterna es conocida por sus trattorias, donde la pasta se sirve en abundancia y con un delicioso sabor, convirtiéndose en su plato estrella. Los habitantes locales optan por la carbonara, el cacio e pepe o el tiramisú. Entre los que TasteAtlas denomina los restaurantes más auténticos, se encuentran La Tavernaccia da Bruno, Colline Emiliane, Trattoria Pennestri, Trapizzino o la Gelateria Frigidarium.
Top 7 París
Si estás pensando en viajar a la capital francesa, no te vayas sin probar el steak tartare, el foie gras o loa escargots en alguno de estos restaurantes Les Petits Parisiens, Taillevent, Les Canailles Menilmontant, Les Canailles Pigalle o Le Pantruche.
Top 8 Viena
La capital de Austria, conocida por su impresionante arquitectura imperial y su rico legado musical, destaca también por el Wiener Schnitzel, una generosa chuleta de ternera empanada y frita. Entre sus restaurantes más valorados Gasthaus Grünauer, Gasthaus Woracziczky y Figlmüller.
Top 9 Turín
Volvemos a Italia para hacer una pausa en esta ciudad que cuenta con una gran variedad de trattorias, osterias y cafeterías. Entre los platillos más destacados de la gastronomía piamontesa se encuentran el vitello tonnato, los agnolotti o la panna cotta. Sus restaurantes más destacados Osteria Antiche Sere, Libery Pizza & Artigianal Beer, L'Acino, Al Gatto Nero o SestoGusto.
Top 10 Osaka
No puedes irte de esta ciudad sin probar el shabu-shabu, una receta tradicional de carne con guarnición de verduras, o el takoyaki, bolitas de huevo rellenas con trozos de pulpo. Entre sus restaurantes no debes perderte Sushi Ohata, Okonomiyaki Chitose, Sushi Harasho, Sushi Marumine o Oryori Amenimomakezu.
