Comienza Restaurantes contra el Hambre, la iniciativa solidaria de la hostelería

Creado: Lun, 20/09/2021 - 01:28
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Redacción Excelencias Gourmet
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Restaurantes contra el Hambre-2021

Restaurantes contra el Hambre, iniciatiava solidaria del sector de la hostelería ya está en marcha en búsqueda de la recaudación de fondos que la ONG Acción contra el Hambre destinará a las familias más afectadas por la crisis de la COVID-19 en España y en los casi 50 países en los que trabaja. Un total de 267 restaurantes de 17 comunidades autónomas se han sumado a esta duodécima edición que se desarrollará del 16 de septiembre al 15 de noviembre.

Laura Fontanet Gay, directora de comunicación y fundraising de Acción contra el Hambre explicó en la reciente presentación organizada en el Restaurante MasterChef en Madrid, "el sector de la hostería siempre ha demostrado una fuerte vocación solidaria, una resiliencia ejemplar y capacidad de movilización para ayudar a las personas en situación de vulnerabilidad. Luchar contra el hambre está en su ADN y desde hace 12 años se ha comprobado".

Restaurantes contra el Hambre 2021

restaurantes contra el hambre-2021-presentacion

 

Para sumarse a la campaña, los restaurantes deben donar desde 0,50 hasta 2 euros de un menú solidario cada vez que un cliente lo pida. Asimismo, los comensales pueden contribuir a la lucha contra el hambre cuando vayan a comer a estos restaurantes solidarios eligiendo los platos de la carta indicados como solidarios (identificados con una pegatina) o fotografiando el código QR impreso en los dípticos dispuestos sobre las mesas y colaborando con un donativo libre.

En cada edición, una serie de cocineros y cocineras de toda España apadrinan la campaña. En esta duodécima edición, los chefs colaboradores son: Susi Díaz, Mario Sandoval, Quique Dacosta, Albert Adrià, José Carlos García, además de la exconcursante del concurso MasterChef María Morales, que se suma también a Restaurantes contra el Hambre.

Quique Dacosta ha animado a que más restaurantes se unan a la iniciativa, a pesar de las "circunstancias complejas" que atraviesan debido a la pandemia. "Somos un sector que estamos para que nos ayuden pero no por eso dejamos de ayudar. Desde el podium que se le ha dado a la cocina, queremos contribuir humildemente a erradicar el hambre", ha indicado.

"La misión no es si nos cuestiona nuestro entorno sino cómo somos capaces de hacer más apóstoles para esta religión, que todos nos vayamos sumando. Pese a las circunstancias complejas, 260 restaurantes son pocos para un país, debemos sumarnos globalmente", ha animado el reconocido chef.

Acción contra el Hambre lanza una guía digital, llamada Restaurantes buenos, para que todas las personas interesadas en conocer esos restaurantes que participan en la campaña de Restaurantes contra el Hambre puedan acudir y contribuir para mejorar la vida de los más desfavorecidos con el plato solidario.

En esta guía se encuentran, desde establecimientos de alta cocina hasta bares de tapas de barrio: todos caben. "Ellos ya se han volcado, ahora necesitamos que el próximo paso lo des tú. ¿Vas a salir a cenar con tus amigos?, valora el compromiso a la hora de elegir dónde", ha indicado Fontanet. "Este simple gesto se transformará en el tratamiento nutricional que puede salvar a niños y niñas desnutridas", agrega.

"Siempre pensamos en ser un buen restaurante, porque así los clientes siempre te elegirán. Y ser un restaurante bueno es provocar que afloren otras sensibilidades que las personas que hacen un restaurante poseen. Si todos movemos nuestro pequeño mundo, son muchos mundos unidos por valores comunes que harán que cambie. Ser un restaurante bueno es emprender acciones que van más allá de ser un buen restaurante", comenta Quique Dacosta.

Desde 2010, cuando se lanzó esta iniciativa solidaria, han participado más de 9.000 bares y restaurantes y se han recaudado más de 1,4 millones de euros para luchar contra la desnutrición en el mundo, que actualmente provoca la muerte de 3,1 millones de niños y niñas al año.

Restaurantes contra el Hambre ha sido apoyada por chefs como Mario Sandoval y Joan Roca, entre otros, y cuenta con el apoyo de Hostelería de España, el patrocinio especial Makro, El Pozo Alimentación, Calidad Pascual, Cover Manager, la colaboración del Restaurante MasteChef y la logística desinteresada de la Fundación SEUR.

Fuente: Restaurantes contra el hambre, Europa Press, Diario de Gastronomía

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