Las mipymes Bati Vinos, Rodrigar Bodega, Bodegas Nory y Vinos Rubio, mostraron en esta capital la fuerza y el interés de los cubanos para elaborar, producir y comercializar vinos creados ciento por ciento en el país, según trascendió.
Presentes en la Feria de Emprendedores que durante tres días se realizó en los salones del capitalino Pabellón Cuba, organizado por el Proyecto de Desarrollo Local Armonía, la Dirección de Cultura de Plaza de la Revolución, la Asociación Hermanos Saiz (AHS), entre otras instituciones, las cuatro nuevas iniciativas lograron acaparar la atención de los visitantes nacionales y foráneos dada la calidad de sus productos.
Interrogado por Excelencias Gourmet, Keiler Rodríguez Blanco, propietario de Rodrigar Bodega, informó que su negocio surgió en Tres Palma, un pequeño pueblo de Sancti Spíritus, del cual es originaria su familia, y que en 2015 se trasladó al municipio citadino La Lisa, donde estableció una nueva infraestructura tecnológica y comercial para crear y producir vinos.
En 2022, aseguró, nace la marca Rodrigar y trabajan con una gran variedad de uvas sembradas y cultivadas en el país bajo condiciones climáticas muy específicas, las cuales una vez seleccionadas son sometidas a procesos de maceración y fermentación bajo estrictos protocolos de calidad para luego ser añejadas en botellas reutilizadas.
Actualmente, sentenció, la capacidad de producción de nuestra pequeña entidad permite insertarnos en cadenas de distribución y comercialización a lo largo de todo el país, honrando contratos con formas de gestión no estatal, así como emprendimientos gastronómicos y comerciales locales que han logrado impacto social.
Nuestra cartera de productos contiene tres líneas de las variedades de uva Tempranillo, Arañón, e Italia Blanca, procedentes de una granja en Güira de Melena (Artemisa) y otros sembrados en la occidental provincias Pinar del Rio, que van de vinos finos, frutales y gastronómicos, y con las cuales se obtienen tinto, blanco, rosado y moscatel, entre otros, así como vinagre y vino seco.
Ya nuestra marca está registrada por la Oficina Cubana de la Propiedad Industrial (OCPI) y certificada por el Instituto Nacional de Higiene y Epidemiologia (INHEM), y ahora me encuentro esperando el análisis del laboratorio de vinos del Ministerio de la Industria Alimentaria (MINAL).
Adelantó asimismo el también presidente del Club de Enólogos de La Habana “La Giraldilla” que está en proceso de construcción de su cava climatizada, la cual espera culminar para el venidero mes de mayo.
Reveló además que ya cuentan con un contrato oficial para comercializar sus vinos a precios módicos en los conocidos establecimientos Sylvain, y quieren realizar un festival de vinos en la capital para promover los productos que se confeccionan en la urbe y los mejores seleccionados vayan a uno nacional.
En tanto, Daniel Batista Ortega, propietario del negocio familiar Batis Vinos, admitió que su bodega nació hace dos años en la capital, en el municipio Cerro, y aprovecha las botellas de desecho con las que produce vinos tintos, Flor de Jamaica, Jengibre, Sangría, y vinagre, entre otros.
Significó el deseo e interés de crecer en la producción de estos productos, a pesar del encarecimiento de la materia prima, pero ya cuenta con un contrato con una cooperativa estatal de Güira de Melena con la cual puede adquirir la Flor de Jamaica.
Precisó igualmente el directivo que aún espera mejorar el diseño y empaque de las botellas y suplir de alguna manera la carencia de azúcar y su adquisición a través de terceros países.
En estos momentos, reveló Batista Ortega, se encuentra en negociaciones con un empresario cubano, radicado en España, para importar agua, levadura, filtros, máquinas para filtrar, encorchadoras, entre otras tecnologías de punta para la producción del vino.
Por su parte, Laima Cabrales Paula, especialista comercial Bodegas Nory, mipyme especializada en la producción artesanal de vinos con frutas tropicales exóticas cultivadas en Cuba, afirmó que la entidad con sede en Cienfuegos busca mediante sus vinos ofrecer un sabor que la identifique con la nación.
Hoy contamos con una tienda en esta capital, en Nuevo Vedado, donde podemos comercializar nuestros productos, dígase vinos tintos, rosados, blancos, dulces, secos y semi secos con frutas tales como cereza, fruta bomba, guayaba, uva y otras que buscan en su sabor, composición e imagen ganar en prestigio y comercialización, aunque mayormente lo hacemos online.
