La D.O. Rueda refuerza su compromiso social con jornadas sobre salud mental, prevención del suicidio y acoso escolar dirigidas especialmente a jóvenes, familias y comunidad educativa.
Los antocianos son pigmentos naturales de la piel de la uva responsables del color del vino tinto y de buena parte de su evolución visual.
En 1977, Salvador Dalí llevó su surrealismo al vino con Los vinos de Gala, una obra que clasificaba las botellas según las emociones que provocaban.
La llamada fermentación fenólica no es una tercera fermentación: explica la extracción de antocianos y taninos que dan color, estructura y personalidad al vino tinto.
Sancerre es mucho más que Sauvignon Blanc: un viaje por su historia, sus laderas, sus vinos y el sorprendente silencio que conserva uno de los grandes territorios vinícolas franceses.
Calor, luz, sequedad y vibraciones pueden alterar una botella antes de abrirla. Cuatro enemigos silenciosos que explican por qué conservar bien un vino importa.
La nieve carbónica enfría las uvas hasta -78,5 ºC y ayuda a limitar su contacto con el oxígeno antes de la fermentación. Así se utiliza en las bodegas.
Raúl Pérez recuperará en Arousa unas botellas de albariño Sketch que llevan más de 15 años sumergidas. Nadie sabe aún cómo habrá evolucionado el vino.
El pet-nat no hace una segunda fermentación: se embotella todavía activo y termina de fermentar dentro de la botella, atrapando sus propias burbujas.
Gran Reserva proyectará Grease junto al río Ebro con un menú inspirado en el cine, producto riojano y una selección de vinos de Rioja.
El Bag in Box deja atrás su imagen de vino barato gracias a su comodidad, conservación, menor peso y creciente presencia en el mercado.
Doce bodegas convierten el eclipse total de agosto de 2026 en una experiencia entre viñedos, vinos, gastronomía, música y estrellas.
El Bierzo impulsa el relevo generacional con formación práctica en viticultura sostenible, recuperación de suelos y acceso profesional al campo.
El tonel alicantino, también llamado monovero, guarda la memoria del Fondillón: vino histórico de Alicante criado durante años en grandes envases de roble.
De Milan Kundera a una copa de vino: una defensa de la primera impresión, la libertad del bebedor y el derecho del vino a no llegar con un manual.
Clarete y rosado pueden compartir color, pero nacen de uvas y elaboraciones distintas. Estas son sus diferencias, sus territorios históricos y sus maridajes.
