Del 2 al 9 de mayo, fue la fecha escogida para homenajear a la tapa europea. Con el nombre de “Semana de la Tapa Europea”, se organizó el evento por parte de la Comunidad de Madrid, el Ayuntamiento de Alcalá de Henares y la asociación Alcalá Gastronómica-Fomentur.
Durante estos días se pudo probar en 22 restaurantes de Alcalá de Henares tapas inspiradas en países del Viejo Continente, para celebrar así el Día de Europa (9 de mayo).
Esta iniciativa forma parte de las acciones que el Gobierno regional ha puesto en marcha este año para celebrar el Día de Europa junto con los ayuntamientos de diferentes municipios de Madrid.
Estas tapas de inspiración continental, creadas para la ocasión por algunos de los mejores chefs de Alcalá de Henares, podrán degustarse entre el 2 y el 9 de mayo en 22 de los restaurantes asociados a Alcalá Gastronómica–Fomentur, una asociación de largo recorrido y con un intenso programa anual de actividades siempre ligadas a la agenda cultural de la ciudad y orientadas, además, a acentuar su condición de Patrimonio de la Humanidad.
Los restaurantes de Alcalá Gastronómica–Fomentur participantes en la Semana de la Tapa Europea y las creaciones que podrán saborearse son los siguientes:
- Restaurante Santo Tomás. Parador de Alcalá: Kärntner kasnudeln (Austria).
- Hostería del Estudiante del Parador de Alcalá: Goulash de ternera knedle (Eslovaquia).
- Ki-Jote: Pastizzi-gyoza maltés con teriyaki de Guinness (Malta-Irlanda)
- Talanis: Saslik: Brocheta de pollo marinado durante al menos 4h, insertada con cebolla, pimientos y tomate cherri (Letonia).
- Caiko Smokehouse: Codillo asado con patatas y crema de guisantes (Alemania)
- Nubium: Bifana. Pan tostado y chuletas de cerdo marinadas rociadas con jugos de cocción (Portugal).
- Skrei Noruego. Otra forma de comer bacalao: Saganaki de gambones con queso feta (Grecia).
- Sacromonte: Hors d’oeuvre francés con ancas de rana (Francia).
- Sacromonte II: Minicesta de patatas fritas, rellena de mejillones al vapor de cerveza belga y mantequilla con salsa fina de quisquillas y estragón fresco (Bélgica).
- La Terraza del Mercado: Tosta de salmón marinado con salsa de mostaza / Ensalada de arenques sobre pan negro (Suecia).
- Plademunt. El Restaurante Imaginario: Ensaladilla húngara (Hungría).
- La Cúpula: Mejillones escabechados en tempura sobre crema de parmentier (Luxemburgo).
- La Cátedra: Kroket relleno de ragut de carne y salsa Café París (Países Bajos).
- Casa y Fonda 1888: Smørrebrød y gravlax de salmón con brioche tostado a la mantequilla negra (Dinamarca).
- Nino: Sarmale. Rollito de repollo relleno de ternera, arroz y crema de yogur (Rumanía).
- Restaurante El Corte Inglés Alcalá de Henares (La Garena): Banitsa de queso feta y calabaza con pipas y nueces (Bulgaria).
- Asador La Ermita: Perrito de salchicha kielbasa con repollo cocido (Polonia).
- El Encín Golf: Taco de solomillo de vaca Dexter irlandesa, con mantequilla trufada y cerveza Guinness, sobre bizcocho de crema de whisky Tullamore Dew (Irlanda).
- Mesa12: Burek. Hojaldre relleno de queso trufado acompañado de confitura de boletus semi dulce (Croacia).
- Fino Bar: Torrezno de guanciale (Italia).
- La Fábrica Gastrobar: Mejillón de roca en salsa marinera (España).
- Antológico: Nakladany Hermelin. Queso Camembert en conserva de vinagre (República Checa).
