La gastronomía y la moda han estado relacionadas históricamente, influenciándose mutuamente en diversas ocasiones. En los últimos tiempos se puede decir que este vínculo se ha fortalecido, en especial si tenemos en cuenta la creciente incursión de las grandes marcas de lujo en el sector de la restauración.
En este sentido podemos mencionar que Fendi cuenta con su propio Café situado en Miami; Louis Vuitton sorprende a los paladares más exquisitos con Le Chocolat V, un auténtico paraíso del chocolate que se encuentra en Osaka, precisamente junto a su Le Café V, un espectacular restaurante ubicado dentro de una de sus mega tiendas de cuatro plantas. Por supuesto no podemos dejar de mencionar a Dior cuyo fundador Christian Dior era un gourmet consumado. La maison francesa incluso publicó un libro de cocina, "La Cuisine Cousu-Main", en 1972, 15 años después de su muerte. Ahora Dior va a dar un paso más en el universo de la gastronomía.
El nuevo restaurante de Dior
La propuesta es un nuevo restaurante al frente del que estará Jean Imbert, uno de los chefs más reconocidos del mundo, más allá del país galo, su lugar de origen. Lo ha confirmado el propio Imbert en su cuenta de Instagram, con cuyos seguidores ha compartido alguno de los platos que formarán parte de la carta de este exclusivo espacio, solo al alcance de unos pocos bolsillos.
El nuevo restaurante, del que Dior aún no ha dado más detalles sobre su apertura, va a estar situado en el icónico número 30 de la parisina Avenue Montaigne, el centro neurálgico de la firma de lujo, donde comenzó su historia y donde se respira la auténtica esencia de la maison que ha estado cerrado desde julio de 2019 por renovaciones. El diseño del nuevo establecimiento está a cargo del arquitecto Peter Marino. El nombre y la ubicación exacta del restaurante también permanecen en secreto.
Esta será la sexta empresa de restauración de Dior, que tiene una terraza de verano en Saint-Tropez llamada Dior des Lices, dirigida por el chef Arnaud Donckele, además de los locales de Café Dior en Tokio, Seúl, Miami y Honolulu. Además, cuenta en los famosos almacenes Selfridges, en Oxford Street (Londres). Situado en la azotea de este majestuoso edificio, Alto -que así se llama- fue concebido como una extensión de Dioriviera, la colección cápsula diseñada por Maria Grazia Chiuri, de ahí que tanto su decoración como sus platos estén inspirados en la exclusividad de la Costa Azul.
Imbert, ganador de la edición francesa de "Top Chef" en 2012, dirige varios restaurantes, incluido Mamie par Jean Imbert en París, que se especializa en recetas tradicionales. Posee, a su vez, dos empresas con el músico Pharrell Williams: Swan en Miami y To Share en Saint-Tropez, ubicado en el hotel White 1921 administrado por LVMH.
Fuente: WWD, La Razón
