El Dr. Guillermo González Arica ofreció recientemente una conferencia sobre diplomacia gastronómica y alimentación saludable en Nueva Delhi. La capacitación que estuvo destinada a chefs locales tuvo entre sus objetivos la promoción de la gastronomía y las prácticas culinarias de Perú por lo que la preparación de ceviches, tiraditos y arroz con mariscos no pudo faltar.
Guillermo González Arica fue embajador de Perú en Honduras en el periódo 2013 - 2016 y es considerado un "gastrodiplomático" por revolucionar las relaciones exteriores entre ambos países al centrar parte de sus esfuerzos en lograr la fusión entre ambas culinarias. Es un convencido de que la gastronomía es un factor importante para el desarrollo del sector turístico, el cual genereaempleo y por ende crecimiento económico para los países.
En este sentido el Congreso de la República distinguió a Guillermo Gonzales Arica con la Medalla de Honor, en el grado de Oficial, por su contribución a la difusión de la gastronomía nacional a través de la "diplomacia gastronómica con cooperación" cuyo resultado fue en incremento de un incremento de un 332% de la balanza comercial ntre Perú y Honduras en el periodo 2012 y 2015.
Al retirarse del ámbito diplomático decidió enfocarse en la promoción de la gastronomía peruana y hondureña.
