Del 6 al 8 de marzo tiene lugar en el recinto ferial IFEMA MADRID Meat Attraction 2023, la Feria Internacional del Sector Cárnico, un evento especializado en el desarrollo, impulso y crecimiento del tejido industrial cárnico, y que celebra este año su 5ª edición.
Tras cerrar sus puertas en 2022 con la participación de unos 9.000 profesionales procedentes de 48 países – principalmente de Portugal, Italia, Francia y Reino Unido, pero también compradores de México, Perú, Colombia, Japón, Canadá, Emiratos Árabes, Vietnam y Corea del Sur – Meat Attraction pretende convertir a España en el principal hub para la comercialización de productos cárnicos. Así, para esta 5ª edición se espera una participación 400 expositores y 20.000 profesionales de 50 países
La feria está organizada en dos áreas expositivas diferenciadas. Una primera dedicada al producto, y orientada hacia profesionales que trabajan el sector de compras retail doméstico e internacional, el canal HORECA o detallistas e importadores de producto cárnico, y una segunda zona, centrada en aquellos responsables de la industria auxiliar y la cadena de valor – área de producción y calidad, investigación y laboratorio, plantas y mantenimiento… – todo ello dentro del Pabellón 4 de IFEMA MADRID.
Más en detalle, podemos distinguir distintas iniciativas promovidas por la feria para alcanzar ese liderazgo internacional de la industria. Es el caso de Distritmeat, que hace una especial apuesta por las empresas de distribución de la industria cárnica en un encuentro con las cadenas locales y regionales de todo el ámbito nacional. Por otro lado están The Butcher´s Shop, el área expositiva de soluciones y novedades al servicio de la especialización de los carniceros y los charcuteros, y el área Ibérico Land, que volverá a servir para consolidar internacionalmente los productos Ibéricos como productos gourmets únicos en el mundo y para mejorar su visibilidad y posicionamiento.
Asimismo, la feria promueve la presencia de compradores internacionales, a través del Programa de Invitados Internacionales, que atrae a la feria a compradores de todo el mundo sugeridos por las empresas expositoras, a los consolidados y prestigiosos encuentros B2Meat con grandes compradores de países prioritarios, además de la iniciativa Países Importadores Invitados, con Reino Unido y Corea del Sur en esta ocasión. De igual manera, se hace coincidir en fechas Meat Attraction con HIP – Horeca Professional Expo –, el mayor evento dirigido al canal horeca y de la restauración, lo que presumiblemente aumenta las cifras de profesionales que acuden a la feria.
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Pero Meat Attraction no pretende ser únicamente un lugar de ventas, sino también un centro de conocimiento para el sector, de manera que desarrolla un intenso programa de jornadas técnicas. Se celebrará Foro Innova y Foro Meat Attraction, con la participación de reconocidos profesionales del sector, además de Factoría Chef, un escenario único de promoción de los productores para subrayar la calidad y excelencia de los alimentos cárnicos, así como las posibilidades de consumo que ofrecen dentro del canal Horeca.
En estos foros se debatirá también acerca de cómo afrontar los diversos retos a los que se enfrenta el sector, tales como la inflación, la subida de los costes de producción, la búsqueda de la sostenibilidad o la mejora de la comunicación con los consumidores.
Además de todo esto, en el marco de la feria, Hostelería de España y Meat Attraction entregarán los Premios Hostelería Meat Attraction, dirigidos a establecimientos tradicionales de hostelería con un posicionamiento de ‘expertos’ en el producto cárnico y su elaboración.
