Por quinta vez, la Marina de Valencia recibe el World Paella Day. Y es que cada 20 de septiembre en la Comunidad Valenciana deviene, aun cuando no sea domingo, un día de fiesta para el paladar y la cultura de la región. Celebrar a su plato más icónico supone el mejor pretexto para potenciar la unidad y el orgullo valenciano.
Bajo el lema “Paella, un idioma universal” la jornada rendirá homenaje a este plato que, aunque nació en la Albufera, se ha ganado el estatus de leyenda internacional. Como parte de la programación ocurrirá la competición culinaria más emocionante del año: la World Paella Day Cup, promovida por el Ayuntamiento de Valencia con la colaboración de Turisme Comunitat Valenciana y Turespaña
El certamen reunirá a 12 chefs internacionales, provenientes de países como Japón, Colombia, Francia, Italia e Irlanda, quienes buscarán convertirse en el mejor chef de paella del mundo. Se trata de una oportunidad para internacionalizar aún más este plato.
Previo a la competición, los cocineros recorrieron los arrozales de la Albufera, el Mercado Central de Valencia y la lonja de pescado, en favor de conectarlos un poco más con su origen, porque no se trata solo de cocinar, sino de entender la historia y la tierra que le dan vida.
El trofeo de la World Paella Day Cup, diseñado por el reconocido artista fallero José Luis Platero, estuvo exhibido en el Mercado Central hasta este jueves, y hoy será entregado al ganador en una ceremonia que promete ser el broche de oro de la jornada.
Además de la competición, los asistentes podrán disfrutar de demostraciones culinarias en directo y degustar diversas paellas, porque si algo queda claro en este día es que la paella es de todos y para todos.
Pero el impacto de World Paella Day ha trascendido incluso las fronteras españolas. Desde países como Japón o Perú se tributa a la fecha con showcookings a cargo de célebres chefs como Chabe Soler y Begoña Rodrigo.
