Cómo contribuyen las nuevas tecnologías a una mejor cocción de los alimentos fue una de las preguntas que recibió respuesta en la conferencia magistral que impartió el chef Eddy Fernández Montes, presidente de la Federación de asociaciones culinarias de Cuba en el 6to Festival Internacional Varadero Gourmet 2014.
Está comprobado que a mayor abundancia, mayor desperdicio de alimentos en el mundo pero Cuba a demostrado que con menos productos alimentarios pero con mayor innovación y creación ha diversificado su oferta de productos y servicios para el turismo gastronómico con restaurantes, circuitos, corredores, itinerarios, rutas urbanas y rurales basadas en su vasto patrimonio cultural mundial, generando fuentes de trabajo, ingresos adicionales a los salarios establecidos y un mejor nivel de vida a las comunidades receptoras.
Por primera vez y solo durante abril y mayo, Bodegas Emilio Moro organiza un taller de Cata de Barrica donde los interesados pueden aprender la importancia del roble en el proceso de elaboración del vino.
Esta tradicional receta consiste básicamente en pan empapado en leche, rebozado en huevo, frito en aceite de oliva y aromatizado al gusto pero, en este caso, ese gusto se lo pudieron dar los concursantes con un toque de ANIS DEL MONO que conseguía hacer que este postre realmente se elevara al grado de glorioso.
El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha concedido el “Premio Alimentos de España al mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de la campaña 2013–2014”, en sus categorías “Producción Convencional” y “Producción Ecológica”.
Con su concepto en constante evolución y basado absolutamente en la creatividad, es que David Muñoz mueve DiverXO junto a NH Hotel Group, instalándose en el Hotel NH Collection Eurobuilding, en la madrileña calle Padre Damián, 23.
El nuevo espacio dispone de casi 300 metros cuadrados, en una sola sala, con acceso independiente desde la calle.
La presentación del proyecto del Primer Mapa Gastronómico de Cuba en La Habana, Trinidad, Cienfuegos y Camagüey ha demostrado el impacto que tendrá esta iniciativa de Grupo Excelencias, que contribuye así con otro producto editorial novedoso y único al desarrollo de la gastronomía y el turismo en el país.
