La asociación Origen España, que aglutina las diferentes indicaciones geográficas agroalimentarias de nuestro país – aquellos alimentos que disponen de sello DOP o IGP – presentaba la pasada semana los datos del impacto de su última campaña, "Abre los ojos ¡Disfruta!", iniciativa de promoción cofinanciada en un 70% por la Unión Europea, cuyo objetivo ha sido que los consumidores conozcan estos productos, puedan reconocerlos, y entiendan su significado y su valor.
El conocimiento de los resultados de esta campaña, que ha durado de 2020 a 2022 y en la que han participado treinta DOP e IGP agroalimentarias nacionales, presenta una gran oportunidad para valorar cuál es el impacto real de estos sellos a la hora de promocionar y dar a conocer un producto en España.
Para empezar, hay que entender que las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) e Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) reconocen y certifican en un producto una calidad diferenciada, consecuencia de características propias y diferenciales debidas al medio geográfico en el que se producen las materias primas, se elaboran los productos y, también, a la influencia del factor humano que participa en su obtención.
La principal diferencia entre ambos sellos es que, mientras que en aquellos con DOP todas las fases de producción se realizan en esa área concreta, en el caso del sello IGP no es requisito que todas tengan lugar en el territorio si no aportan características diferenciales y únicas al producto.
A raíz de esta iniciativa, Origen España ha consultado a casi 2.000 consumidores de entre 25 y 65 a través de una encuesta online realizada en diferentes oleadas, que arroja notables resultados: crece el número de consumidores que conoce y valora los sellos y que añade estos productos a su cesta de la compra.
Los datos específicos los han desgranado el presidente de Origen España, Jesús González Vázquez; Clotilde Vázquez Martínez, jefa del departamento de Endocrinología, Nutrición y Obesidad de la Fundación Jiménez Díaz-IDC Hospital; Ishtar Espejo, directora de Fundación Aladina, además de la chef María José San Román, quienes se reunían en la Escuela de Cocina Solidaria Aladina.
Así, los datos más esclarecedores reflejan que, durante los tres años que “Abre los ojos, ¡Disfruta!” ha estado en funcionamiento, se ha conseguido que aumente el número de consumidores que adquiere semanalmente productos con sellos de calidad (63 %), así como el de compradores habituales (19 %), diarios (10 %) y con motivo de las ocasiones especiales (71 %). De entre lo que más valoran estos consumidores de los productos con sello de calidad se encuentran la propia calidad (90 %), el precio (88 %) y la relación entre ambos (81 %).
De media, los consumidores conocen 2,95 productos con sello DOP o IGP: los más reconocidos son los vinos (32 %), quesos (31 %) y carnes (26 %), y los que menos, la fruta (19 %), el jamón (15 %) y el aceite (14 %). El 60 % apuntó que confiere gran importancia a que lo que adquiere cuente con un sello de calidad; el 30 % se fija en que el alimento adquirido lo tenga, y un 69 % conoce los productos con DOP e IGP.
De esta forma, la valoración global de esta campaña, según el informe, es muy positiva, ya que el 86 % le otorgó una nota global de entre 7 y 10. El presidente de Origen España, Jesús González, subrayó la importancia de proyectos de promoción como ‘Abre los ojos ¡Disfruta!’, cofinanciada por la Unión Europea en un 70 %, y cuyo objetivo no solo ha sido dar a conocer los sellos DOP e IGP, sino también sus valores y que protegen una extensa variedad de alimentos más allá del vino y el queso. “El éxito de esta iniciativa es una satisfacción desde diferentes puntos de vista; queremos que el consumidor nos conozca, que conozca los productos de calidad y que conozca a las DOP e IGP. Y si esto pasa, cuando hace la compra puede adquirir estos productos”, explicaba.
Además, González recalcó la importancia de Origen España, una asociación que se creó en 2008 impulsada por tres Consejos Reguladores y que, quince años después, congrega a 88 socios que representan casi el 90 % del valor económico de los productos con estas etiquetas de calidad diferenciada. Para el presidente de Origen España, las denominaciones “somos elementos clave, luchamos contra la España vaciada y fijamos población en los entornos rurales, y favorecemos la viabilidad de los productores y creamos puestos de trabajo y riqueza; además, y lo más importante, garantizamos a los consumidores origen, trazabilidad y seguridad alimentaria”.
La presentación venía acompaña de la presentación del proyecto solidario que está desarrollando Origen España, ha donado 1.000 euros para financiar un proyecto que estudiará el papel que juega la alimentación en pacientes oncológicos pediátricos del sur de Europa. Un proyecto pionero, amparado por la Universidad de Columbia y la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC) y que se financia, entre otras fuentes, por todos aquellos participantes de la Escuela de Cocina Solidaria de Aladina.
Esta recaudación fue posible gracias a la masterclass que impartió a estudiantes de hostelería de Madrid la cocinera María José San Román en la Escuela de Cocina Solidaria Aladina, creando con ellos menús solidarios con productos con DOP e IGP.
