Ángel Segura ofrece una propuesta gastronómica sensible, respetando el producto de proximidad
Els Comdals se encuentra ubicado dentro de lo que fue el granero de Montserrat que abastecía el monasterio de alimentos. Este casal gótico, más tarde, se convirtió en la residencia ocasional del Padre Abat de Montserrat. En la actualidad, Ángel Segura y su equipo de restauración, manteniendo un respeto y responsabilidad hacia este singular edificio, ofrecen una propuesta gastronómica cuidada y sensible, respetando el producto de proximidad. El restorán, que abre de miércoles a domingo, ofrece un conjunto de platos de cocina enmarcados en el territorio, con toques de vanguardia.
Platos
Su gastronomía está configurada, entre otros muchos platos, por 'esqueixada' de bacalao y cebolla 'al cop de puny'; micuit de pato con manzana; canelón de pollo de payés y trufa; arroz de calamar y trufa; pulpo roquer; ajoblanco, porro y tocino; cazuelita de cocotxas de bacalao y garbanzos; filete de ternera al café de París; paletilla de cordero; patata trufada y sobrasada; la 'dolça' mar; tostada de Santa Teresa; y helado de vainilla.
La finca
La finca donde está situado Els Comdals consta de 100 hectáreas, entre campos de cultivo y zona boscosa. Dispone de un acuífero natural, que proporciona y garantiza el suministro de agua potable sin límites. La, casa de estilo gótico, dispone de unas estancias acogedoras, y otras de gran capacidad para fiestas y eventos, capilla interior, incluida en el catálogo del patrimonio del mobiliario, que es el propio de la época, restaurado y conservado para trasladar a los huéspedes a otros siglos, pero con las comodidades actuales.
El entorno de la casa tiene unas características únicas, mezclando la austeridad del monasterio con los amplios jardines, en los que esta integrada la piscina, junto al porche que brinda un bello espacio, ofreciendo la posibilidad del relax.
Els Comdals (situado a un tiro de piedra de La Panadella, entre Pere dels Arquells i Vergos de Cervera), se erige como espléndido paraje rodeado de una privilegiada vegetación que representa un escenario inmejorable para la celebración de eventos nupciales y otros eventos familiares y de empresa, con un inmejorable servicio culinario. Cuenta con preciosas salas interiores, espacios exteriores y una terraza.
Historia
Es en el año 1130 d.C. cuando Ponç II de Cervera cedió parte de los terrenos del Molino de Els Comdals a Ramón Berenguer III. Ponç II de Cervera se casó matrimonialmente con Almodis de Barcelona, hija de Ramón Berenguer III, en el año 1147 y contra voluntad de su hermano Ramón Berenguer IV, por lo que Ponç II de Cervera raptó la infanta para casarse. A inicios del siglo XV Los Comdals pasaron a ser propiedad del Monasterio de Montserrat hasta 1835 en que se produjo la desamortización de Mendizábal. Bajo la propiedad del Monasterio de Montserrat, Els Comdals se convierten en el actual Casal, como residencia ocasional del Padre Abad de Montserrat.
