Opinión

Dijo una vez Mario Sandoval: “Una cocina puede ser muy elaborada y, a la vez, muy simple. La raíz de mis platos está referenciada en lo tradicional, con el terruño y mi entorno, entendiendo su...

Madrid es, desde el punto de vista gastronómico, un inmenso escenario en el que se puede comer respetando tradiciones muy diversas; tal y como se evidencia en el libro Las cocinas de Madrid y en...

Ibiza es conocida en el mundo entero y visitada por los turistas de las más diversas procedencias, por motivos que poco tienen que ver con la gastronomía. Es una isla con un clima privilegiado,...

Fue con ocasión de probar, por primera vez, un champagne especialmente elaborado para ser tomado con hielo: el Ice Impérial. Así, lo que en principio puede parecer un desacierto, se convierte en...

En las terrazas resulta muy agradable cenar cobijados por las estrellas, disfrutando de las cálidas temperaturas. Son diversas y singulares, ubicándose en el interior de los establecimientos, en la...

Sobre todo porque, a través de ella, se unen el pasado y el futuro de la cocina alicantina, de la mano de una veintena de cocineros de élite, distribuida por toda la provincia y que se enfrenta por...

Pero los tintos, triunfadores en Rioja, Ribera del Duero, Toro o el Bierzo, han encontrado también su éxito en las cercanías de los pueblos blancos de Cádiz, de donde proceden hoy vinos excelentes...

Todos los formatos Millesime se han convertido en una brillante iniciativa de Manuel Quintanero, activo organizador de eventos gastronómicos, en los que se puede disfrutar de un espacio único, que...