El arroz con leche es uno de los postres cubanos más codiciados. Con una textura y sabor que enamoran, este es un dulce con una receta tradicional, casera, de fácil elaboración, con un resultado súper cremoso.
Como uno de los dulces más gustados en Cuba, en cada hogar se tienen trucos y variantes de la receta, que le otorgan un toque personalizado, sin embargo, hoy compartiremos una manera de preparar este manjar.
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Atrévete y pon manos a la obra para que al finalizar la comida, te sientes con la familia a disfrutar este postre casero, que refrescará tu tarde noche ya que se come frío y es un gran amigo por estos días de verano.
Ingredientes
1 litro de leche
250 gr de arroz
100 gr de azúcar
Cascara o piel de 1 limón
1 canela en rama
2 cucharadas de canela en polvo
Preparación
Ponemos a cocer el arroz en una olla con agua, que debe ser el doble de la medida de arroz, durante unos 10 minutos.
Mientras tanto en otra olla o recipiente suficientemente hondo, a fuego lento echamos la leche con el azúcar, la cáscara del limón y la rama de canela sin parar de revolver para evitar que se pegue, cuando rompa a hervir esperamos 1 minuto y retiramos la canela y la piel de limón.
Enseguida añadimos todo el arroz y dejamos hervir otros 15 minutos, revolviendo constantemente, hasta que absorba toda la leche, recuerda que no debe secarse mucho.
Ya lo podemos retirar del fuego y servir en una fuente o plato hondo, espolvoreando la canela en polvo. Se consume preferentemente frio.
Como consejo, te sugerimos incorporar una latica de leche condensada, que ayudará a que el postre quede con una consistencia más cremosa aún, si lo haces, deberás reducir la misma cantidad de leche del litro de la receta original y la mitad del azúcar, de todas maneras, comprueba siempre que tenga el punto dulce que más te guste.
Fuente: Receta Cubana
