En pleno corazón de Fuengirola ha nacido Changueiro, un bar de vinos que huye del ruido y reivindica el placer de beber despacio. Detrás del proyecto está Antonio Carlos Miñán, exbatería de Efecto Mariposa y colaborador habitual de Pablo López, que ha cambiado las baquetas por la copa para crear un refugio para winelovers donde el vino, la música y la conversación comparten protagonismo.
El nombre del local nace de una expresión cariñosa que usaba la abuela ponferradina de Miñán para referirse al aperitivo. En Changueiro, la experiencia no se mide en copas, sino en momentos.
Changueiro: un bar de vinos para beber sin prisas en Fuengirola
Changueiro no es un wine bar al uso. Es, como definen sus creadores, un bar de vinos en el sentido más clásico y emocional del término: un lugar donde la copa manda, el tiempo se estira y cada botella tiene una historia que contar.
La propuesta se apoya en una carta breve de tapas artesanas pensadas para acompañar, no eclipsar, al vino, y en una atmósfera cálida, a medio camino entre lo rústico y lo contemporáneo, que invita a quedarse.
De la música al vino: la nueva vida de Antonio Carlos Miñán
Músico, melómano y exbatería de Efecto Mariposa, además de colaborador de Pablo López, Antonio Carlos Miñán aporta a Changueiro una sensibilidad muy particular. Para él, vino y música comparten algo esencial: ambos emocionan, transforman y acompañan momentos.
“Salíamos por Fuengirola a tomar un vino y veíamos que no existía un sitio así. Te sientas en un restaurante y pides una botella, pero eso de ‘irse de vinos’ aquí era complicado”, explica.
Hasta ahora.
150 referencias y todo por copas: el alma de Changueiro
Uno de los grandes diferenciales del local es su carta de 150 referencias, todas disponibles por copas gracias al sistema Coravin. Cada semana, una pizarra cambia con unas 25 opciones rotatorias, permitiendo viajar sin moverse de la mesa.
Vinos nacionales e internacionales
- España: Rioja, Ribera del Duero, Rueda, Somontano, Ronda, Priorat
- Francia: Borgoña, Burdeos blanco, Ródano, Sancerre, Pouilly-Fuissé y Pouilly-Fumé
- Otros países: Austria, Alemania
- Vinos singulares de Canarias, Baleares y pequeños productores
Champagne, espumosos y vermú: aquí también brillan las burbujas
Los espumosos tienen un papel protagonista en Changueiro, con 8–10 referencias de Champagne como Bollinger, Ruinart, Ayala, Larmandier-Bernier, Laurent-Perrier Rosé o André Clouet, además de opciones italianas y vinos singulares de isla.
A esto se suma una cuidada selección de jereces, vinos de Montilla-Moriles y varios tipos de vermú, ideales para el aperitivo largo.
Molletes, gildas y tapeo con identidad
Aunque el vino es el eje, el plato acompaña con inteligencia:
- Gildas, anchoas y boquerones en vinagre
- Molletitos de pringá o carne mechada
- Jamón y lomo ibérico
- Tablas de quesos nacionales e internacionales
- Bikinis y tostas con un punto canalla
Una mezcla de norte y sur que conecta con la personalidad del proyecto.
