Semillas, sí, y de girasol. Hablamos de las semillas de la flor de la planta de girasol, que también conocidas como pipas, son un gustado y popular snack, muy saludable por su valor nutritivo y por los beneficios que aporta al ser humano.
Hay distintas variedades que dependen del tipo de planta, y algunas se destinan solo para usos de alimentación animal o la elaboración de aceites y otros productos. Suelen ser comercializadas, envueltas en su cáscara tostada y en el interior se encuentra un fruto de pequeño tamaño que se come con facilidad. También las puedes encontrar con la parte exterior salada, como la comercializan algunas empresas.
Es común encontrarlas igualmente peladas, como aperitivos. Otro uso habitual es en ensaladas y en harinas para panes y bollería. Hoy te compartimos su valor nutricional y algunos de los beneficios que brinda a la salud.
Valor nutricional (por cada 100 gramos):
- Calorías: 584 kcal
- Grasas: 51 g
- Hidratos de carbono: 20 g
- Proteínas: 21 g
- Calcio: 78 mg
- Hierro: 5,3 mg
- Potasio: 645 mg
Beneficios a la salud
Como son un alimento con alto contenido en proteínas, es muy nutritivo y energético, recomendado para deportistas por su ayuda a aumentar la masa muscular y regenerar tejidos.
Para el sistema cardiovascular, por otra parte, son de gran aporte, ya que también poseen alto valor en grasas, pero de las buenas, que ayudan a rebajar los niveles de colesterol.
Respecto a la lucha contra la anemia, estas semillas son grandes aliadas a tener en cuenta. Es destacable su cantidad de hierro, y al mismo tiempo, de potasio, que regula la actividad del sistema nervioso. Las pipas también son ricas en antioxidantes que previenen la degeneración celular y combaten la presencia de enfermedades como el cáncer.
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