¿Cómo conservar una botella de vino abierta durante varios días?

Creado: Sáb, 17/09/2022 - 15:57
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Redacción Excelencias Gourmet
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Si eres de los amantes del vino, y quizás bebas una copa o dos al día, o celebres alguna ocasión especial, te debes haber encontrado con una botella abierta y dudas de cómo conservarla por varios días.

Debes saber que tan pronto como se abre una botella de vino, comenzará a deteriorarse por la exposición al oxígeno, lo de que el vino mejora con los años y que puede guardarse por largos períodos, es sólo con la botella cerrada.

Por eso, traemos cinco consejos que según el sitio especializado Vinetur, te ayudarán a conservar por varios días tu botella de vino abierta.

Consejos para guardar las botellas de vino abiertas

botella

 

Refrigerado

Si sabe de antemano que le va a sobrar vino, no lo mantenga abierto en la mesa. Sirva el vino que necesite en una jarra o decantador, tape el restante y refrigérelo. Retire el vino de su refrigerador aproximadamente dos a tres horas antes de que planee beberla (esto permite que el vino vuelva lentamente a la temperatura ambiente).

Refrigerar el vino puede hacer que éste pierda cualidades, pero perderá muchas más si está abierto a temperatura ambiente. También puede guardar el vino abierto en una zona fresca y seca de la casa. En cualquier caso la temperatura ambiente no debe ser superior a 22ºC.

Bien cerrado

Tape siempre la botella abierta de vino mediante su propio corcho. Si el corcho está dañado, utilice un tapón especial para vino, asegúrese de que queda bien cerrado y no entra aire. Los tapones de vino están disponibles a precios muy asequibles en muchas tiendas de vino y tiendas especializadas.

Protegido de la luz

Mantenga la botella de vino alejada de la luz (especialmente la luz del sol). Incluso la exposición breve a la luz puede afectar negativamente al sabor del vino.

Siempre en vertical

Una botella abierta y convenientemente tapada, no debe ser guardada en posición horizontal, esto aumenta la superficie de contacto del aire con el vino. Deje siempre la botella en posición vertical y muévala lo menos posible, a fin de minimizar el contacto del aire con el vino.

Cambio de botella

Otra alternativa a la hora de guardar el vino de una botella abierta es utilizar una botella más pequeña. Utilice un embudo para verter el vino restante de la botella original a una botella de tamaño menor, procurando que ésta quede completamente llena de vino. Tape la botella pequeña de tal modo que apenas quede un dedo de aire entre el vino y el tapón. Guarde esta nueva botella de acuerdo a los criterios de los puntos anteriores.

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Un extra: Consuma el vino

Una vez abierto, su vino no durará semanas o meses, por tanto, consuma el vino dentro de tres a cinco días a partir del día en que originalmente abrió la botella. Después de cinco días, el vino generalmente estará estropeado.

Fuente: Vinetur

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