Arrancó el segundo día del taller "La Academia de Vinos" este martes 13 de noviembre con la conferencia "Las Cepas y su Expresión en Chile. Nuevos desafíos de reconocimiento internacional", a cargo de la sommelier profesional Miriam Alfonso. En su intervención, la especialista hizo referencia a cepas que han intervenido en el ascenso del país suramericano en la esfera vinícola.
Dentro de la gran variedad de uvas, hoy día las más notables en el territorio chileno son: Sauvignon Blanc, Chardonnay, Semillon, País, Pinot Noir y Syrah. Todas con vinos que han obtenido excelentes resultados en marcos internacionales, como el caso del Errázuriz Las Pizarras (Chardonnay), evaluado con 98 puntos por el prestigioso crítico Robert Parker.
La cata de los productos, guiada por Alfonso, esta vez la conformaron seis vinos jóvenes y de buena mesa. Todos del tipo espumoso, blanco y tinto: Estelado Rosé (Santa Digna/ Brut/ Uva País/ 2015/ Viña Miguel Torres), Las Mercedes (Singular/ Semillon/ Valle del Maule/ 2016/ Viña J. Bouchon), Haras de Pirque/ Chardonnay/ Valle de Casablanca/ 2018/ Viña Haras de Pirque), Ritual (Pinot Noir/ Valle de Casablanca/ 2015/ Veramonte), Galantas (Gran Reserva/ Cabernet Franc/ Valle del Maipo/ 2016/ Viña Haras de Pirque) y Maipo (limited Edition, Syrah, D.O Buin/ Valle del Maipo, Viña Maipo).
Durante la degustación, los participantes intercambiaron opiniones sobre las propuestas. Principalmente del Haras de Pirque (Chardonnay), que resultó una exclusividad, dado que es una producción de este año, con uvas cosechadas apenas en el mes de marzo.
